Receta de alfajores de chocolate

Hoy les comparto esta receta de alfajores de chocolate que son una delicia, son muy simples de hacer. No es el típico alfajor bañado pero si te gusta podés hacerlo. Básicamente es un alfajor para cuando queremos algo dulce pero tenemos un poquito de fiaca de cocinar….a veces pasa. 

¡Vamos a hacerlos!

Ingredientes para las tapitas

  • 1 huevo
  • 100 gr de chocolate picado
  • 50 gr de manteca
  • 120 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 250 gr de harina 0000
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla. 

Ingredientes para el relleno

  • 300 gr de dulce de leche repostero

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Rinde: 8 alfajores de 8 cm. 
  • Calorías: 381 kcal

Preparación

Para empezar con esta receta de alfajores chocolate vamos a pre-calentar el horno a 180°C y también vamos a preparar una placa apta para horno con un poquito de fritolim o papel manteca. 

Para comenzar con las tapitas, en un bol, vamos a colocar la manteca junto con el chocolate y lo vamos a derretir en el microoondas en períodos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, esto es para que el chocolate no se queme (también podés hacerlo en un baño maría). Ya con el chocolate y la manteca derretidos los vamos a dejar entibiar un poquito. 

Ya con la mezcla de chocolate tibia, vamos a incorporarle el huevo, la vainilla y el azúcar, mezclamos bien hasta incorporar. Luego, tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y lo unimos a la mezcla anterior. Con ayuda de las manos formamos la masa. 

Sobre la mesada con un poquito de harina, estiramos la masa hasta que tenga un dedo de grosor, mas o menos y con ayuda de un cortante redondo de 8 cm cortamos las tapitas. 

Por último, colocamos las tapitas en la fuente previamente preparada, separandolas por aproximadamente 2 cm y las llevamos al horno por 12-15 minutos. Al sacarlos del horno los dejamos enfriar por completo antes de rellenarlos.

Cuando las tapitas ya están frias, colocamos el dulce de leche repostero en una manga con pico liso y con cuidado formamos los alfajores. 

 Y ahora ¡A disfrutar!

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