Budín de calabaza y chocolate

Hoy te comparto este budín de calabaza y chocolate, una combinación de sabores riquísima y mega fácil de hacer ¡Animate a probarlo! 

Esta combinación de sabores es muy típica de el otoño/Halloween en Estados Unidos y siempre me dio mucha curiosidad como sabía, así que me animé a hacerlo ahora. En mi opinión, no se siente el sabor a calabaza (como en muchos otros budines que llevan este tipo de ingredientes: carrot cake o budín de zucchini). Me gustó muchísimo, es super húmedo y el chocolate le queda bien; pero siendo sincera ¿A qué le queda mal el chocolate?  

Ingredientes 

  • 170 gr de harina 0000
  • 150 gr de azúcar 
  • 2 huevos 
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 70 ml de leche
  • 200 gr de puré de calabaza
  • 150 gr de chips de chocolate

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Rinde: 16 porciones

Preparación

Para empezar con esta receta de budín de calabaza y chocolate, vamos a precalentar el horno a 180°C y preparar una budinera de 22 cm con un poco de rocío vegetal.

Para comenzar, necesitamos tener el puré de calabaza ya frío. Es simplemente hervir la calabaza y pisarla. 

En un bol, vamos a colocar todos los secos y vamos a formar una corona. Dentro de la corona, colocamos los huevos, el extracto de vainilla, el aceite y la leche. Mezclamos todos los ingredientes muy bien.

A continuación, vamos a agregar el puré de calabaza y unimos bien la preparación. Por último, agregamos los chips de chocolate. 

Ya con la masa lista, la colocamos en la budinera previamente preparada, decoramos con más chips de chocolate y llevamos al horno por 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo el mismo salga limpio. 

Dejar enfriar bien antes de desmoldarlo. 

 Y ahora ¡A disfrutar!

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