Receta de cobbler frutos rojos

cobbler de frutos rojos

Hoy les comparto esta receta de cobbler de frutos rojos, un postre riquísimo y muy fácil de hacer. Yo lo hice de frutos rojos pero fácilmente podés sustituirlo por otras frutas, como manzanas, duraznos, ciruelas, peras o la que más te guste. 

Para darle un toque extra le puse un poco de helado de vainilla por arriba y la verdad queda perfecto, para mí no hay nada que le gane a un postre tibio con helado. 

¡Vamos a hacerlo!

Ingredientes para el crocante 

  • 90 gr de avena tradicional
  • 100 gr de azúcar rubia
  • 110 gr de manteca 
  • 95 gr de harina 0000
  • 1 cucharadita de canela

Ingredientes para el relleno

  • 200 gr de frutillas
  • 150 gr de arándanos
  • 200 gr de frambuesas
  • 2 cucharadas de azúcar rubia

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Rinde: 6 porciones

Preparación

Para empezar con esta receta de cobbler de frutos rojos, vamos a precalentar el horno a 180°C y vamos a preparar la fuente o fuentes donde vayamos a poner nuestro postre; yo elegí unos ramekines pero perfectamente se pueden hacer en cualquier fuente para horno. 

Para preparar el crocante, vamos a derretir la manteca y luego la vamos a colocar en un bol con el resto de los ingredientes, empezamos a formar una especie de arenado con ayuda de los dedos. 

En otro bol, agregamos las frutas y el azúcar, los mezclamos muy bien. 

Colocamos las frutas por en la fuente que preparamos previamente. Acá les aclaro por las dudas, no hace falta ponerle manteca ni rocío vegetal a la fuente, ya que la fruta se despega muy fácilmente del molde pero si quieren hacerlo pueden. 

Por arriba de la fruta vamos a colocar el crocante y lo vamos a llevar al horno por 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté levemente dorada. 

Dejamos entibiar y servimos con helado, con crema o solo. 

¡Espero que te guste!

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