Cookies con doble chocolate 

Hoy les comparto esta receta de cookies de doble chocolate que son una adicción, son súper fáciles de hacer y su sabor es increíble. A mi me encantan para comer con un cafecito o para cuando me dan muchas ganas de algo dulce. Todos los amantes del chocolate las van a amar, creanme. 

Esta masa es ideal para tener frizada y sacar cuando nos agarra un antojito o cae alguna visita inesperada. Si tienen dudas o me quieren contar qué les parecieron dejenme sus comentarios acá o me mandan un mensaje en mis redes sociales: Instagram. 

Ingredientes

  • 240 gr de harina 0000
  • 2 gr de polvo de hornear
  • 100 gr de manteca
  • 3 gr de sal fina
  • 1 cucharadita de Esc. de Vainilla
  • 160 gr de chips de chocolate o pedacitos de chocolate picado
  • 180 gr de azúcar blanca
  • 40 gr de cacao amargo
  • 2 gr de canela
  • 1 huevo

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Rinde 24 cookies

Preparación

Para empezar con esta receta de cookies, vamos a colocar en un bol grande, la manteca pomada con el azúcar y la vamos a batir hasta formar una crema. Luego vamos incorporar la vainilla y el huevo. Si le querés agregar algún otro sabor, como ralladura de algún cítrico, ahora es el momento, en este caso la ralladura de naranja quedaría súper bien. 

El siguiente paso es tamizar los secos (harina, polvo de hornear, canela, sal y cacao amargo) para asegurarnos de que no se forme ningún grumo en la masa. Luego de tamizarlos, los vamos a incorporar a la preparación anterior y vamos a formar una masa lisa.

Por último, vamos a agregar los chips de chocolate a la masa, asegurate de que se distribuyan bien para que  todas las cookies tengan trocitos de chocolate. Ya con la masa lista, la vamos a enfilmar y la llevamos a la heladera por 30 min. 

Unos 10 minutos antes de sacar la masa de la heladera, precalentamos el horno a 180°C y también vamos a preparar una placa apta para horno con spray vegetal o papel manteca.

Sacamos la masa de la heladera  y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor. Luego, con un cortante redondo de 6 cm  y cortar. Colocá las galletas en la fuente que preparamos anteriormente dejando unos 2 cm entre cada galleta ya que en el horno van a crecer. Si querés podés decorar con más chips de chocolate.

Cocinar las galletitas por 12 minutos. Luego de la cocción dejar enfriar unos minutos en la fuente. 

Dato: Si te sobra masa podés conservarla con film en el freezer hasta por dos meses. Para descongelarla simplemente sacala unas horas antes y dejala en la heladera hasta el momento de cocinarlas. 

 Ahora ¡A disfrutar!

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