Receta de cream scones

Hoy les comparto esta receta de cream scones o scones de crema, los típicos scones que se sirven a la hora del té acompañados de mermelada.  Lo bueno es que podés usar esta receta y agregarle los sabores que quieras como chips de chocolate, frutas desecadas, frutas secas, lo que a vos te guste. 

Lo típico es acompañarlos con manteca y mermelada o mermelada y crema ¿Te imaginás eso con un rico té? La mejor merienda del mundo. ¿Qué esperás para hacerlos? Animáte y después contame que te parecieron. 

 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 500 gr de harina 0000
  • 100 gr de manteca
  • 15 gr de polvo de hornear
  • 100 gr de azúcar impalpable
  • 250 ml de crema de leche

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12-15 minutos
  • Rinde: 24 scones medianos 

Preparación

Para empezar con esta receta de cream scones, vamos a precalentar el horno a 180°C (mínimo) y vamos a preparar una placa apta para horno cubierta con un poquito de manteca o aceite.

El primer paso es, colocar todos los secos en un bol junto con la manteca y formar migas con la punta de los dedos o procesar. Acá lo importante es formar un arenado, no queremos que la manteca se derrita.

En otro bol vamos a  mezclar los huevos con la crema. Unir ambas preparaciones y tomar o unir la masa sin amasar mucho. 
Ya con la masa lista la estiramos con un palote o con las manos hasta que tenga unos 5 cm de espesor. Con un cortante redondo de 5-6 cm
cortar círculos (o la forma que quieras). Colocamos los scones sobre la placa previamente preparada, dejando un espacio de 2 o 3 cm entre cada uno. Por último, los pintamos con un poco de leche o huevo en la parte superior.

Llevamos los scones al horno por 12 minutos. Si luego de ese tiempo están muy blancos podés dejarlos unos 3 minutos más pero no deben pasar más de 15 minutos en el horno ya que se secan demasiado.

Servirlos tibios con un rico té y una buena mermelada. Mi favorita es la de frambuesa o ciruela ¡Queda genial!  Y ahora ¡A disfrutar!

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