Receta de cupcakes de coco y dulce de leche

Hoy les comparto esta receta de cupcakes de coco y dulce de leche que son una delicia, una receta súper fácil y deliciosa para hacer para cualquier celebración o simplemente para la merienda. 

No te olvides de comentar acá a abajo si los hiciste y te gustaron. También podés compartirnos tus fotos en nuestras redes sociales ¡Nos encanta ver todo lo que hacen!

Ingredientes para la masa

  • 430 gr de Harina 0000
  • 20 gr de polvo de hornear
  • 240 gr de azúcar
  • 3 gr de sal fina
  • 170 gr de manteca
  • 3 huevos
  • 240 ml de leche
  • 300 gr de coco rallado

Ingredientes para el relleno

  • 200 gr de dulce de leche repostero

Ingredientes para el frosting

  • 100 gr de manteca
  • 100 gr de dulce de leche

Preparación

Para empezar con esta receta de cupcakes de coco y dulce de leche, vamos a precalentar el horno a 180°C y también vamos a preparar un molde para muffins con doce pirotines.
El primer paso para formar la masa, va a ser tamizar el polvo de hornear, la harina y la sal.
En un bol a parte vamos a batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Ahora vamos a agregar de a uno los huevos hasta homogeneizar y luego incorporamos el coco.

Por último, agregamos los secos tamizados y la leche a la preparación anterior, vamos a agregarlos alternando una parte de los secos y una parte de la leche, así hasta obtener una masa lisa y blanda.
Ya con la masa lista, la vamos a colocar en los pirotines de papel previamente preparados y los llevamos al horno por 20 min o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.
Al retirarlos del horno dejar enfriar a temperatura ambiente.

Mientras los cupcakes se enfrían, preparamos el  frosting, para eso, vamos a batir la manteca pomada junto con el dulce de leche. Colocamos la preparación en una manga con pico rizado para decorar y reservamos en la heladera hasta el momento de usarla.
Cuando los cupcakes estén fríos, con un cuchillo hacemos un pequeño hueco en el interior del muffin y lo rellenamos con el dulce de leche repostero, cubrimos con un poco de la masa que le quitamos y decoramos con el frosting. Opcional podés ponerle más coco rallado por encima. 

¡Espero que te gusten!

Te invito a que leas otras recetas 

Victoria sponge cake

Victoria sponge cake

Hoy te comparto la receta de esta torta llamada Victoria sponge cake, era el favorito de la reina Victoria para acompañar el té ¡Probala!

leer más

¿Te gusto esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 1