Halloween cookies

Hoy te comparto esta receta de estas halloween cookies, unas galletas súper divertidas para hacer este fin de semana y disfrutarlas con una buena peli de terror. 

Estas galletas están hechas con masa sablée de vainilla pero podés hacerla también de cacao. Abajo en los ingredientes te dejo todo especificado. 

¡Espero que las hagas y te gusten! 

Ingredientes para la masa sablée

  • 250 gr de harina 0000
  • 120 gr de azúcar impalpable
  • 110 gr de manteca
  • 1 huevo 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Si querés hacer la masa de chocolate, reemplaza 25 gr de harina por 25 gr de cacao en polvo. O sea, serían 225 gr de harina y 25 gr de cacao. 

 

Ingredientes para el galce royal

  • 480 gr de azúcar impalpable
  • 2 y 1/2 cucharadas de merengue en polvo
  • 60 ml de agua (puede ser más para diluir si hace falta)
  • Colorantes comestibles

Detalles de la receta

  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo de preparación: 90 minutos
  • Rinde: 12 galletas medianas

Preparación

Para empezar con esta receta de halloween cookies, vamos a preparar la masa sablée, para esto, tamizar todos los secos y colocarlos en un bol. Ahora agregamos la manteca, y con ayuda de las manos, formamos un arenado. Por último, agregamos el huevo y formamos la masa sin amasar demasiado, solo hasta que la masa se vuelva suave y homogénea. Ya con la masa lista, la cubrimos con papel film y la llevamos a la heladera por dos horas.

Antes de sacar la masa, precalentar el horno a 180°C.

Pasado este tiempo de reposo, estiramos la masa hasta que tenga 4 mm de espesor, y damos forma con los cortantes que queramos, yo tenía estos que iban con el tema, pero vos podés usar los que quieras. Colocamos las cookies en una placa para horno y las llevamos al horno por 12-15 minutos.

Dejar enfriar completamente antes de decorar.

Para la preparación del glacé, vamos a tamizar el azúcar impalpable junto con el merengue seco. Lo colocamos en el bol de la batidora, o en un bol común, y agregamos el agua, empezamos a mezclar hasta que se formen algunos grumos (unos 30 segundos), ahora agregamos 2 cucharadas más de agua y seguimos batiendo. Agregamos una última cucharada de agua y batimos por unos 30 segundos más. El resultado debe ser un glacé firme y de color blanco. Tapamos con film para que no se seque. 

Dividimos en glacé en bowls, coloreamos y agregamos unas gotitas de agua si hace falta. Tené en cuenta que para escribir alguna palabra o hacer los bordes de la galleta, el glacé debe ser firme, si dibujas una línea en el bol debe desaparecer en 15 segundos. En cambio para rellenar la galleta, debe ser un poco más liviano, en ese caso debe durar unos 8-10 segundos.

Colocar el glacé en mangas y decorar las galletas. Dejar secar por al menos unas 3 horas. Este proceso se puede acelerar poniendo las galletas cerca de un ventilador u aire acondicionado.

¡Listo! Espero que las disfrutes con una buena peli de Halloween.

 

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