Receta de le croque monseiur a la béchamel 

Hoy les comparto esta receta de le croque-monseiur à la béchamel, es un sandwich de origen francés y es completamente delicioso. Hay muchas variantes de esta receta, pero a mi, la que más me gusta es la que incorpora salsa blanca o salsa béchamel. 

Este sandwich se hace originalemente con pan de miga o pan de molde blanco pero como yo no tenía, utilicé pan de molde multicereal, ustedes pueden usar el que les guste. 

¡Vamos a hacerlos!

Ingredientes para la sauce béchamel o salsa blanca

  • 30 gr de harina 
  • 30 gr de manteca 
  • 220 ml de leche
  • Pimienta 
  • Sal
  • Nuez moscada

Ingredientes para el relleno

  • 100 gr de jamón cocido
  • 100 gr de queso tipo gruyère en fetas
  • 30 gr de queso gruyère rallado

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 10-15 minutos
  • Rinde: 2 sandwiches

Preparación

Para empezar con esta receta de le croque-monseiur a la sauce béchamel, vamos a preparar la salsa blanca, para ello, colocamos la manteca y la harina en una cacerolita sobre fuego fuerte, revolvemos hasta conseguir un roux claro, o sea una pasta de color dorado claro, y luego agregamos la leche revolviendo muy bien, salpimentamos y agregamos nuez moscada a gusto. Reservamos. 

Tomamos el pan que vayamos a utilizar, colocamos 4 rodajas en una placa apta para horno. Untamos las rodajas con un poco de la sauce béchamel y agregamos una feta de queso, una de jamón y otra nuevamente de queso, cerramos el sandwich y le colocamos salsa béchamel sobre la parte superior y finalizamos con queso rallado.

Llevamos a horno fuerte para gratinar, unos 10-15 minutos. Servimos caliente. 

Si querés convertir tu croque monseiur en un croque madame le podés agregar un huevo a la placha sobre el mismo sandwich ¡Et voilà!

 Y ahora si ¡A disfrutar!

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