Muffins de avena y frutilla

Hoy les comparto esta receta de muffins de avena y frutilla que viene a ponerle un poco de color a los días grises. Es riquísima y muy rápida de hacer, además incorpora avena que es súper buena para la salud y un ingrediente que le da muchísima humedad y dulzor: la banana.

Si no tenés frutillas podés reemplazarlas por chips de chocolate, nueces o alguna otra fruta que te guste.

Espero que los hagas y te encanten tanto como a mi. 

Ingredientes

  • 2 huevos 
  • 100 gr de manteca
  • 150 gr de avena 
  • 100 gr de azúcar morena
  • 130 gr de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear 
  • 1 banana 
  • 100 gr de frutillas 
  • 50 ml de leche
  • Vainilla a gusto

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Rinde: 8 muffins 

Preparación

 Para empezar con esta receta de muffins de avena, banana y frutillas vamos a precalentar el horno a 180°C. También vamos a preparar un molde de muffins con 8 pirotines. 

En un bol grande colocamos la manteca pomada junto el azúcar y batimos hasta formar una crema. Ahora, le agregamos la banana pisada, la vainilla y el huevo. 

A continuación agregamos los secos a la mezcla anterior y por último agregamos la leche. Por último, vamos a cortar las frutillas en pequeños trocitos y las pasamos por harina para que no se hundan dentro de los muffins. Si querés podés dejar unos trocitos para decorar los muffins. 

Ya con la masa lista la colocamos en los pirotines previamente preparados, decoramos con más frutillas, chips de chocolate blanco o lo que te guste y los llevmos al horno por 30 minutos. Dejar enfriar por unos minutos y luego servir. 

 Ahora si ¡A disfrutar! Espero que puedas probar esta receta y no te olvides que si tenés alguna duda o consulta podés hacermela acá en los comentarios o mandarmela a través de mis redes sociales, también me encanta que me manden fotos de sus creaciones ¡Anímate!

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