Muffins de banana chocolate y manteca de maní

Hoy les comparto esta receta de muffins de banana, chocolate y manteca de maní, además están hechos con harina integral y sin azúcar ¿Cómo? Si, en vez de azúcar se hacen con miel, mucho más naturales. Podés optar también por edulcorantes tipo Stevia o similar. 

Son increíblemente fáciles de hacer y están buenísimos para la hora de la merienda. Si te sobran podés congelarlos por hasta dos meses.

¡Vamos a hacerlos!

Ingredientes 

  • 3 bananas maduras
  • 2 huevos 
  • 4 cucharadas de miel 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 100 gr de pasta de maní
  • 150 gr de harina integral o harina de avena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 150 gr de chips de chocolate semiamargos

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Rinde: 12 muffins

Preparación

Para empezar con esta receta de muffins de banana, chocolate y manteca de maní, vamos a precalentar el horno a 180°C y también vamos a preparar un molde para muffins con 12 pirotines. 

En un bol grande, unir las bananas pisadas junto con la miel, los huevos, la manteca de maní y la esencia de vainilla. Unir bien. 

A continuación, agregamos los secos a la preparación, así que incorporamos harina, polvo de hornear y sal, mezclamos bien. 

Por último, vamos a agregar los chips de chocolate. Con ayuda de una cuchara, colocamos la preparación en los pirotines, llenando solo 3/4 del mismo. Si querés podés decorarlos con más chips o trocitos de chocolate. Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio. 

Luego de sacarlos del horno, dejarlos enfriar por 10 minutos. 

Si te sobran muffins guardarlos en un contenedor hermético por 4 días o en el freezer hasta por dos meses.

 Y ahora ¡A disfrutar!

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