Receta de muffins de chocolate y banana

Hoy les comparto esta receta de muffins de chocolate y banana, deliciosos y muy sencillos de hacer. Esta receta es ideal para cuando tenemos bananas demasiado maduras, quedan perfectas para este tipo de preparaciones. 

Estos muffins son ideales para los más chicos que aman el chocolate, además son muy divertidos de hacer. 

¡Vamos a hacerlos!

Ingredientes 

  • 245 gr de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 100 gr de azúcar común
  • 80 gr de azúcar morena
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 50 gr de cacao amargo en polvo
  • 2 bananas maduras 
  • 2 huevos 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 1/2 cucharadita de canela 
  • 120 ml de leche
  • 150 gr de chips de chocolate 

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Rinde: 12 muffins

Preparación

Para empezar con esta receta de muffins de chocolate y banana vamos a precalentar el horno a 180°C y también vamos a preparar una placa para muffins y le vamos a colocar doce pirotines (si no tenés pirotines podés usar un poco de rocío vegetal en el mismo molde de muffins o usar un molde de silicona). 

En un bol, mezclar la harina junto con el cacao, los dos tipos de azúcar, la canela y el polvo de hornear. 

Pelar y pisar las bananas hasta lograr un puré. Reservar. 

En un bol aparte, agregar los huevos, el aceite, la vainilla y la leche. Batir un poquito, solo para unir los ingredientes y romper las yemas. 

Unir los secos y la mezcla de huevos junto con el puré de bananas y los chips de chocolate. Unir con cuidado hasta que la mezcla esté combinada, no debemos batir demasiado porque esto nos daría unos muffins muy densos. 

Por último, rellenar los pirotines previamente preparados hasta 3/4 de su capacidad, decorar con algunos chips de chocolate y llevar al horno por 20 minutos. 

Dejar enfriar en el molde de muffins para que conserven mejor su forma. 

Tip: Si te sobran muffins ya cocidos ¡No te preocupes! Podés congelarlos, cubiertos con film o en un recipiente hermético hasta por dos meses.

Ahora si ¡A disfrutar!

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