Receta de red velvet crinkle cookies

Hoy les comparto esta receta de red velvet crinkle cookies, unas galletas deliciosas y muy fáciles de hacer. Al ser tan fácil de hacer podés hacer un poco demás y luego la masa que sobra se puede conservar por hasta tres meses en el freezer. Así que ya sabés, te preparás algunas y las podés guardar para cuando te den ganas de comer algo dulce. 

Ingredientes para la masa

  • 1 huevo
  • 100 gr de harina 0000
  • 30 gr de cacao amargo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 50 gr de azúcar
  • 75 gr de azúcar morena
  • 60 gr de manteca  
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de colorante comestible rojo

Ingredientes para cubrir las cookies

  • 30 gr de azúcar impalpable
  • 30 gr de azúcar común

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Rinde: 12 cookies

Preparación

Para empezar con esta receta de red velvet crinkle cookies, vamos a precalentar el horno a 180°C y también vamos a preparar una fuente para horno con un poco de rocío vegetal o bien papel manteca y rocío vegetal. 

El primer paso es tamizar, en un bol,  la harina, la sal, el polvo de hornear y el cacao. 

El siguiente paso es, cremar la manteca junto con los dos tipos de azúcar y la esencia de vainilla. A continuación, agregamos el huevo y mezclamos bien, luego incorporamos el colorante comestible rojo, mezclar bien. 

Ahora, agregar los secos a la mezcla húmeda, mezclar hasta formar una masa tierna.

Ya con la masa lista, ayudandonos con una cuchara, vamos a formar pequeñas bolitas y las vamos a pasar por primero por el azúcar común y luego por abundante azúcar impalpable, esto es lo que hará que queden crocantes y se genere ese diseño tan divertido.

Luego de pasarlas por azúcar impalpable, las colocamos en la placa previamente preparada, es importante separar las cookies, por lo menos por 2 cm. Cocinarlas por 15 minutos. 

Ahora ¡A disfrutar!

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