Receta de shakshuka

Hoy les comparto esta receta de shakshuka, un plato típico de el norte de África, Israel y Oriente medio. Es un plato muy sencillo de hacer pero lleno de sabor, puede perfectamente ser un almuerzo, cena o agregarlo a las opciones de un brunch. 

Hay miles de recetas y distintas opciones para agregarle pero esta es como me gusta prepararlo a mí. Espero que te guste y que si aún no lo probaste te animes a probarlo, porque es riquísimo.

Cualquier consulta que me quieras hacer podés dejarla acá abajo en los comentarios o mandarme un mensaje en mis redes sociales. 

Ingredientes 

  • 1/2 cebolla 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 morrón rojo
  • 2 tomates perita
  • 200 ml de puré de tomate
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal a gusto
  • 3 huevos
  • Perejil a gusto
  • Brotes 
  • 1 palta
  • Baguette

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Rinde: 2 porciones 

Preparación

Para empezar con esta receta de shakshuka, vamos a lavar y pelar (en el caso de la cebolla y el ajo) los vegetales. A continuación, cortamos la cebolla y el ajo en brunoise (lo más pequeño que puedas). El morrón, a mi me gusta cortarlo un poquito más grande pero esto depende de tu gusto, lo mismo para los tomates. 

El siguiente paso es colocar una sartén de 18 cm (yo usé mi Essen baby) sobre fuego medio, a continuación, agregamos el aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo, lo cocinamos por apróximadamente dos minutos y luego incorporamos el morrón y la paprika. Cocinamos por dos o tres minutos y agregamos el tomate picado junto con el puré de tomate. Agregamos sal a gusto. 

Cocinamos la salsa para que tome un poco más de consistencia. Cuando esto suceda, con ayuda de una espátula o cucharon, hacemos huequitos para poder colocar los huevos. Luego de colocar los huevos, tapamos y dejamos cocinar por unos minutos, a mí me gusta que el huevo quede más bien poché pero podés cocinarlos un poco más. 

Antes de servirlo, decoramos con un poco de perejil picado, brotes y palta cortada en rodajas. Es completamente necesario acompañar este plato con un rico pan, yo elegí una baguette pero vos podés elegir el pancito que tengas en casa. 

¡Espero que lo disfrutes! 

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