Tarta matcha con chocolate
blanco y frutillas
Hoy te comparto esta receta de tarta matcha con chocolate blanco y frutillas. El té matcha es un tipo de té verde muy rico. Su sabor queda muy bien combinado con el dulzor del chocolate blanco y con las frutillas frescas, además le da ese color tan lindo a la base de la tarta ¿No queda lindo?
Si no te animás a probarlo con matcha, podés simplemente retirarlo de la receta y que la base sea de vainilla.
¡Cuando las pruebes no vas a poder parar! Animate a hacerlas.
Ingredientes para la masa sablée
- 250 gr de harina 0000
- 8 gr de té matcha en polvo
- 120 gr de azúcar impalpable
- 110 gr de manteca
- 1 huevo
Ingredientes para la ganache de chocolate
- 300 ml de crema de leche
- 300 gr de chocolate blanco
Decoración
- Frutillas
Detalles de la receta
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Tiempo de preparación: 90 minutos
- Rinde: 6 tartas de 10 cm
Preparación
Para empezar con esta receta de tarta matcha con chocolate blanco y frutillas vamos a comenzar con la masa sablée, para esto, tamizamos todos los secos y los colocamos en un bol. Ahora agregamos la manteca, y con ayuda de las manos, formamos un arenado. Por último, agregamos el huevo y formamos la masa sin amasar demasiado, solo hasta que la masa se vuelva suave y homogénea. Ya con la masa lista, la cubrimos con papel film y la llevamos a la heladera por dos horas.
Antes de sacar la masa, precalentar el horno a 180°C.
Pasado este tiempo de reposo, estiramos la masa hasta que tenga 4 mm de espesor, y forramos las tarteras, quitamos en el excedente en los bordes y las llevamos al horno por 12-15 minutos.
Por último, para la ganache de chocolate, picamos el chocolate y calentamos la crema. Cuando la crema llegue a hervor, retiramos del fuego o del microondas y agregamos el chocolate picado, lo dejamos reposar un minuto y luego mezclamos bien para unir los dos ingredientes.
El armado de las tartas es el siguiente: sobre la base cocida, rellenamos con ganache y decoramos con frutillas frescas cortadas en cuartos y decoramos con algunas hojitas de menta, flores o chocolate blanco.
¡Qué las disfrutes!
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