Tarta matcha con chocolate

blanco y frutillas

Hoy te comparto esta receta de tarta matcha con chocolate blanco y frutillas. El té matcha es un tipo de té verde muy rico. Su sabor queda muy bien combinado con el dulzor del chocolate blanco y con las frutillas frescas, además le da ese color tan lindo a la base de la tarta ¿No queda lindo?

Si no te animás a probarlo con matcha, podés simplemente retirarlo de la receta y que la base sea de vainilla. 
¡Cuando las pruebes no vas a poder parar! Animate a hacerlas.

Ingredientes para la masa sablée

  • 250 gr de harina 0000
  • 8 gr de té matcha en polvo
  • 120 gr de azúcar impalpable
  • 110 gr de manteca 
  • 1 huevo 

Ingredientes para la ganache de chocolate

  • 300 ml de crema de leche
  • 300 gr de chocolate blanco 

Decoración

  • Frutillas 

Detalles de la receta

  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo de preparación: 90 minutos
  • Rinde: 6 tartas de 10 cm

Preparación

Para empezar con esta receta de tarta matcha con chocolate blanco y frutillas vamos a comenzar con  la masa sablée, para esto, tamizamos todos los secos y los colocamos en un bol. Ahora agregamos la manteca, y con ayuda de las manos, formamos un arenado. Por último, agregamos el huevo y formamos la masa sin amasar demasiado, solo hasta que la masa se vuelva suave y homogénea. Ya con la masa lista, la cubrimos con papel film y la llevamos a la heladera por dos horas.

Antes de sacar la masa, precalentar el horno a 180°C.

Pasado este tiempo de reposo, estiramos la masa hasta que tenga 4 mm de espesor, y forramos las tarteras, quitamos en el excedente en los bordes y las llevamos al horno por 12-15 minutos.

 Por último, para la ganache de chocolate, picamos el chocolate y calentamos la crema. Cuando la crema llegue a hervor, retiramos del fuego o del microondas y agregamos el chocolate picado, lo dejamos reposar un minuto y luego mezclamos bien para unir los dos ingredientes.

El armado de las tartas es el siguiente: sobre la base cocida, rellenamos con ganache y decoramos con frutillas frescas cortadas en cuartos y decoramos con algunas hojitas de menta, flores o chocolate blanco.

 ¡Qué las disfrutes!

Te invito a que leas otras recetas 

¿Te gusto esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0