Tarteletas de chocolate y dulce

de leche 

Hoy les comparto la receta de estas tarteletas de chocolate y dulce de leche. Tiene mil nombres tarta cabsha, havannet, bombón suizo y seguramente varios más, lo importante es que es riquísimo y muy fácil de hacer. 

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Ingredientes para la masa

  • 280 gr de harina 0000
  • 100 gr de manteca
  • 3 gr de sal fina
  • 1 cucharadita de Esc. de Vainilla
  • 80 gr de azúcar blanca
  • 90 gr de azúcar impalpable
  • 2 gr de canela
  • 1 huevo

Ingredientes para el relleno

  • 500 gr de dulce de leche repostero 
  • 400 gr de chocolate 
  • Sal (solo si te animás)

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Rinde 20 tarteletas de 8 cm o 1 tarta grande de 24 cm.
  • Calorías por porción: 294 
  • Grasas totales: 10.7 

Preparación

Para empezar con esta receta de tarteletas de chocolate y dulce de leche, vamos a colocar un bol grande la manteca pomada con los dos tipos de azúcar y la vamos a batir hasta formar una crema. Luego vamos incorporar la vainilla y el huevo. Si le querés agregar algún otro sabor, como ralladura de algún cítrico, ahora es el momento. 

El siguiente paso es tamizar los secos para asegurarnos de que no se forme ningún grumo en la masa. Luego de tamizarlos, los vamos a incorporar a la preparación anterior y vamos a formar una masa lisa.

Ya con la masa lista, la vamos a enfilmar y la llevamos a la heladera por 30 min.

Unos 10 minutos antes de sacar la masa de la heladera, pre-calentar el horno a 180 c.

Sacamos la masa de la heladera  y la estiramos hasta que tenga 1 cm EL tip: si vas a hacer tarteletas chiquitas te recomiendo que antes de estirar cortes porciones de masa y estires como para cubrir la tartera, en cambio, si vas a hacer una tarta grande estirá la masa completa y cubrí la tartera (alcanza para una tartera de 24 cm). Ya con las tarteras listas las llevamos al horno por 15 minutos. 

Luego de la cocción dejar enfriar antes de rellenarlas. Cuando la base esté fría, rellenamos con dulce de leche. 

Por último, vamos a derretir el chocolate y cubrimos la parte superior de la tarta con el mismo. Si te gusta y te animás ponele unos granitos de sal ¡Queda buenísimo! 

Conservar las tarteletas en la heladera hasta el momento de consumirlas. 

Dato: Si te sobra masa podés conservarla con film en el freezer y sacarla un día que necesites algo rico.

Ahora ¡A disfrutar!

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