Receta de tarta de pecanes
Hoy les comparto esta receta tarta de pecanes o pecan pie, una receta deliciosa y muy clásica norteamericana. Por lo general, se hace para las fiestas, como thanksgiving y navidad.
Es una receta que aprendí a hacer por mi mamá y que me encanta, siempre la hacemos para fin de año, es como una pequeña tradición. Perfectamente se pueden reemplazar las nueces de pecan por otro tipo de nueces o frutas secas. Yo probé con nueces mariposa y también queda muy rico.
¡Vamos a hacerlos!
Ingredientes para la base
- 110 gr de manteca
- 120 gr de azúcar
- 150 gr de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Ingredientes para el relleno
- 100 gr de pecanes
- 180 gr de miel
- 170 gr de azúcar
- 30 gr de manteca
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Rinde: 16 porciones
Preparación
Para empezar con esta receta de tarta de pecanes vamos a pre-calentar el horno a 180°C y también vamos a preparar una fuente o tartera de 22 cm apta para horno con un poquito de rocío vegetal o manteca. Si querés hacer cuadrados, usá una fuente de 20 x 30.
Para comenzar con la base, vamos a unir los ingredientes. La manteca tiene que estar pomada o a temperatura ambiente. Colocar la mezcla en la tartera previamente preparada y con ayuda de una cuchara o taza presionar bien la base. Reservar.
Para el relleno, en un bol, colocar los huevos y batir hasta lograr que se unan. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Distribuir el relleno sobre la base previamente preparada y llevar al horno por 30 minutos o hasta que el relleno esté firme.
Luego del horno dejar enfriar por 15 minutos y luego guardar en la heladera hasta que tome consistencia firme.
Si te gusta, podés ponerle un poquito de chocolate por arriba, queda riquísimo.
Y ahora ¡A disfrutar!
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Genial,.Agos!
Muchas gracias Lauri!