Receta de volcán de chocolate

Hoy les comparto esta receta de volcán de chocolate, un postre increíble y muy sencillo de hacer. Es ideal para acompañarlo con helado, con crema o frutas frescas. Para esta receta necesitás moldes tipo ramekin pero si no tenés podés usar moldes de flan individuales, esos son los que uso yo. 

Si este finde tenés planeada una noche de pelis este es el postre ideal. Espero que lo pruebes y me cuentes si te gusto. Si querés podés hacerme tus consultas por acá o en mis redes sociales. ¡Empecemos!

Ingredientes 

  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 100 gr de chocolate semi-amargo
  • 75 gr de manteca 
  • 50 gr de cacao en polvo 
  •  75 gr de harina 0000
  • 80 gr de azúcar

Acompañamientos 

Elegí la opción que más te guste
  • Helado de vainilla
  • Crema
  • Azúcar impalpable
  • Frutas

Detalles de la receta 

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Rinde: 6 volcanes de chocolate

Preparación

Para empezar con esta receta de volcán de chocolate vamos derretir el chocolate junto con la manteca en un bol apto. Tenemos dos maneras de hacerlo: a baño maría o en el microondas en períodos de 30 segundos, revolviendo siempre entre cada uno para que no se queme el chocolate. Ya con esto derretido lo dejamos entibiar. 

Mientras tanto, en otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Luego unimos con la mezcla de chocolate con cuidado hasta lograr que quede homogéneo. 

A continuación tamizamos la harina y la añadimos al bol de la mezcla. Unimos bien. 

El siguiente paso es, enmantecamos los moldes y los cubrimos con cacao en polvo. Llenamos 3/4 partes y lo llevamos al freezer por una hora. 

Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180°C y luego cocinamos los volcanes por 12-15 minutos. Se van a dar cuenta que están listos porque sube un poquito el centro. Los servimos inmediatamente con helado, crema o simplemente azúcar impalpable. 

 Y ahora ¡A disfrutar!

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