Receta de cookies de pecanes y chocolate 

Hoy les comparto esta receta de cookies de pecanes y chocolate, una delicia. Crocantes y suaves a la vez estas galletitas van a conquistar tu corazón, creeme. Son muy sencillas de hacer e ideales para acompañar un rico café, té o lo que más te guste.

Esta masa es ideal para tener frizada y sacar cuando nos agarra un antojito o cae alguna visita inesperada. Si les gusta y la hacen no se olviden de compartirla conmigo en Instagram. 

Ingredientes

  • 280 gr de harina 0000
  • 2 gr de bicarbonato de sodio
  • 2 gr de polvo de hornear
  • 100 gr de manteca
  • 3 gr de sal fina
  • 1 cucharadita de Esc. de Vainilla
  • 160 gr de chocolate picado
  • 80 gr de azúcar blanca
  • 90 gr de azúcar impalpable
  • 2 gr de canela
  • 2 huevos
  • 120 gr de nueces de pecan 

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 12-15 minutos
  • Rinde 24 cookies 
  • Calorías por porción: 123 calorías
  • Grasas por porción: 5,6 g

Preparación

Para empezar con esta receta de cookies vamos a preparar manteca noisette ¿Qué es esto? Es cuando se calienta la manteca o mantequilla y desprende un leve olor a avellana. Para hacerla vamos a, colocar la manteca en una cacerolita pequeña y la llevamos a fuego medio. Cuando deja de hacer ruido y burbujas significa que está lista, además debe tomar un leve color dorado o marrón. La dejamos enfriar antes de utilizarla. 

Luego, colocar en un bol grande la manteca noisette con los dos tipos de azúcar y la vamos a batir hasta formar una crema. Luego vamos incorporar la vainilla y los huevos.

El siguiente paso es tamizar los secos para asegurarnos de que no se forme ningún grumo en la masa. Luego de tamizarlos, los vamos a incorporar a la preparación anterior y vamos a formar una masa lisa.

Por último, le vamos a agregar 140 de los pedacitos de chocolate y 100 gr de nueces picadas a la masa, asegurate de que se distribuyan bien en la masa. Ya con la masa lista, la vamos a enfilmar y la llevamos a la heladera por 30 min. 

Unos 10 minutos antes de sacar la masa de la heladera, pre-calentar el horno a 180°C. También preparamos una placa apta para horno y le ponemos un poco de rocío vegetal o aceite. 

Sacamos la masa de la heladera  y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor más o menos, y luego formamos las cookies con un cortante de pastelería redondo de 6 cm. A continuación, colocamos las cookies sobre la placa para horno previamente preparada y las decoramos con el chocolate restante y las nueces.  

Ahora si, llevamos las cookies al horno por 12-15 minutos, dependiendo que tan doradas te gusten. Luego de sacarlas del horno dejarlas enfriar antes de comerlas.

Dato: Si te sobra masa podés conservarla con film en el freezer y sacarla un día que necesites algo rico. Se conserva por hasta 2 meses en el freezer.

Ahora ¡A disfrutar!

Te invito a leer otras recetas 

Torta de pelones y cerezas

Torta de pelones y cerezas

Torta de pelones y cerezas Hoy les comparto esta receta de torta de pelones y cerezas, una receta muy veraniega y súper rica. Es muy sencilla de...

leer más
Madeleines de chocolate

Madeleines de chocolate

Hoy les comparto esta receta de madeleines de chocolate, un tipo de masas pequeñas, son hermosas y riquísimas, animate a probarlas!

leer más

¿Te gusto esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 4 / 5. Recuento de votos: 1