Receta de marquise de chocolate

Hoy les comparto esta receta de marquise de chocolate, acompañada de dulce de leche, crema y frutillas: una bomba.

Es una torta riquísima, ideal para postre o para torta de cumpleaños o para lo que vos quieras. Obvio podés reemplazar las frutillas u obviarlas, yo se las puse para dar color y sabor a la torta. 

¡Espero que te guste y me mandes fotos de como te quedaron!

Ingredientes para la masa

  • 2 huevos
  • 100 gr de manteca
  • 50 ml de aceite vegetal 
  • 120 gr de harina 0000
  • 100 gr de chocolate semiamargo
  • 40 gr de cacao amargo
  • Pizca de sal 
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla. 

Ingredientes para el relleno

  • 400 gr de dulce de leche repostero
  • 200 ml de crema de leche 
  • 2 cucharadas de azúcar impalpable
  • 100 gr de frutillas

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Rinde: 12 porciones

Preparación

Para empezar con esta receta de marquise de chocolate vamos a pre-calentar el horno a 180 c, también vamos a preparar una molde redondo de 20 cm con un poquito de rocío vegetal o papel manteca. 

Para comenzar, en un bol, vamos a colocar la manteca junto con el chocolate picado. Lo vamos a llevar al microondas por períodos de segundos, revolviendo siempre en el medio para que no se queme la preparación. Cuando la manteca y el chocolate estén homogeneos vamos a añadir el aceite y mezlcamos bien. Dejamos entibiar unos minutos. 

Ya con la mezcla de chocolate tibia, agregamos los dos huevos y la vainilla. Unimos bien. A continuación agregamos la harina, el cacao y la sal, mezclamos bien. 

El último paso es disponer la mezcla sobre el molde que teníamos previamente preparad0 y llevarla al horno por 20-25 minutos. 

Luego de la cocción, dejamos enfriar antes de desmoldar. 

Cuando la base ya está fría, cubrimos con dulce de leche respotero. 

En un bol batimos la crema con el azúcar impalpable a punto chantilly (firme). Colocamos la crema sobre el dulce de leche. 

Por último, limpiamos muy bien las frutillas y las cortamos en cuartos. Las secamos un poquito y las colocamos sobre la crema. 

¡Listo! Ahora a disfrutar, no te olvides de guardarla en la heladera hasta el momento de consumirla. 

Contame en los comentarios que te pareció esta receta y si te gustaría hacerla. 

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