Muffins de vainilla

muffins de banana y arandano

Hoy les comparto esta receta de muffins clásicos de vainilla, a los míos les agregué chips de chocolate. Quería compartir esta receta clásica para que puedan ver lo versátil que es. Les cuento más abajo.

Prep:

20 mins

Cocción:

25 mins

Total:

45 mins

Muffins de vainilla

La receta claramente es una receta simple de muffins de vainilla, pero se les puede agregar muchísimas cosas y darle una vuelta de rosca a esta estos simples muffins. Yo les agregué chips de chocolate, pero se les puede agregar frutas como arándanos, banana, manzana y hacer unos muffins súper ricos; otra opción es agregarles frutos secos. También se puede dividir una parte de la masa y agregarle un poco de cacao o chocolate y hacer muffins marmolados o bien agregarselo a toda la masa y se vuelven unos riquísimos muffins de chocolate. Como ven, con una receta básica se puede hacer muchísimas variantes y eso me parece súper divertido.

budin integral de limón y arándanos

Tips para elegir los ingredientes para estos muffins de vainilla

En cuanto a los ingredientes es importante tener en cuenta ciertas cosas, las dejo acá a abajo para quienes les interesa.

  • Frutos secos: se les puede agregar nueces, almendras o cualquier mix de frutos secos que te guste.
  • Chocolate: se les puede agregar chips de chocolate como hice yo o bien trocitos de chocolate (del que tengas) o bien agregarles cacao. En caso de que agregues cacao, retirá 20 gr de harina y reemplazalos por cacao amargo.
  • Pasas de uva: sé muy bien que las pasas de uva son polémicas, no a todo el mundo le gustan, a mi me encantan, si te gusta agregalas, quedan muy ricas en estos muffins.
  • Frutas: Se les puede agregar arándanos, banana, peras o manzana,  en este caso recomiendo usar alguna manzana no demasiado dulce, yo siempre voy por las manzanas verdes (granny smith) o bien rojas como pink lady o fuji, pero no hay problema con usar cualquiera que te guste.
  • Dulce de leche: Si querés hacerlos rellenos, les podés agregar dulce de leche repostero.

Muffins de vainilla

muffinsdevainilla

Ingredientes

Para la masa:

  • 380 gr de harina 0000
  • 200 gr de azúcar
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 80 gr de manteca 
  • 80 gr de yogur natural
  • 2 huevos
  • 80 ml de aceite vegetal
  • 240 ml de leche 
  • 200 gr de chips de chocolate (opcional)

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 200°C y preparar una muffinera con doce pirotines.
    2. Colocar en un bol, el aceite, la manteca, los huevos y el azúcar. Mezclar bien.
    3. A continuación, agregar la leche junto con la vainilla y el yogur. Incorporar bien todos los ingredientes.
    4. Ahora, agregar la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Incorporar bien.
    5. En este momento, agregar los chips de chocolate o el ingrediente extra que quieras. 
    6. Colocar la masa en los pirotines previamente preparados. Se puede decorar con más chips de chocolate o lo que más te guste.
    7. Llevar al horno por  5 minutos a 200°C , bajar el horno a 170°C y cocinar por 20 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.

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