Receta de muffins de banana y arándanos 

Hoy les quiero compartir esta receta de muffins de banana y arándanos. Es muy simple pero deliciosa, además da como resultado unos muffins super húmedos

Si no sos fan de la banana podés simplemente sacarla o cambiarla por puré de manzana, pero te recomiendo seriamente que lo pruebes, son muy, muy buenos. 

Tip: Se pueden preparar y guardar en el freezer por hasta 3 meses. Para descongelarlos, simplemente bajalos a la heladera unas horas antes. 

Ahora ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 360 gr de harina 0000
  • 14 gr de polvo de hornear
  • 3 gr de sal 
  • 5 gr de canela 
  • 11o gr de manteca 
  • 200 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla 
  • 140 gr de yogur natural 
  • 2 bananas
  • 280 gr de arándanos 

 

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Rinde: 12 muffins 

Preparación

Para comenzar con esta receta de muffins de banana y arándanos, vamos a precalentar el horno a 180°C.  También, vamosa preparar un molde para muffins, colocando pirotines dentro de cada uno de los agujeros. Ya que esta receta rinde doce muffins, pondremos doce pirotines. 

Por otro lado, vamos a pelar y pisar las bananas. Reservar 

El siguiente paso es, en un bol grande vamos a batir los huevos con el azúcar, el yogur, la vainilla y la canela. Acto seguido, colocamos  las bananas pisadas previamente y mezclamos muy bien. Antes de agregar los secos a la masa, debemos tamizarlos. Luego de haberlos tamizado, ya podemos unirlos con la preparación anterior. Por último, agregamos los arándanos y mezclamos con cuidado.

Con la masa ya lista, podemos colocarla en los pirotines para muffins, llenando 3/4 del molde. Si querés, podés decorar con algunos arándanos extra.

Como último paso, los llevamos al horno por 35 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo el mismo salga limpio. Pasado el tiempo de cocción, dejarlos enfriar a temperatura ambiente.

¡A disfrutar!

Te invito a que leas otras recetas 

Torta de pelones y cerezas

Torta de pelones y cerezas

Torta de pelones y cerezas Hoy les comparto esta receta de torta de pelones y cerezas, una receta muy veraniega y súper rica. Es muy sencilla de...

leer más
Madeleines de chocolate

Madeleines de chocolate

Hoy les comparto esta receta de madeleines de chocolate, un tipo de masas pequeñas, son hermosas y riquísimas, animate a probarlas!

leer más

¿Te gusto esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 2