Receta de tarta de pecanes 

Hoy les comparto esta receta tarta de pecanes o pecan pie, una receta deliciosa y muy clásica norteamericana. Por lo general, se hace para las fiestas, como thanksgiving y navidad. 

Es una receta que aprendí a hacer por mi mamá y que me encanta, siempre la hacemos para fin de año, es como una pequeña tradición. Perfectamente se pueden reemplazar las nueces de pecan por otro tipo de nueces o frutas secas. Yo probé con nueces mariposa y también queda muy rico. 

¡Vamos a hacerlos!

Ingredientes para la base

  • 110 gr de manteca 
  • 120 gr de azúcar
  • 150 gr de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Ingredientes para el relleno

  • 100 gr de pecanes
  • 180 gr de miel
  • 170 gr de azúcar
  • 30 gr de manteca
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Rinde: 16 porciones

Preparación

Para empezar con esta receta de tarta de pecanes vamos a pre-calentar el horno a 180°C y también vamos a preparar una fuente o tartera de 22 cm apta para horno con un poquito de rocío vegetal o manteca. Si querés hacer cuadrados, usá una fuente de 20 x 30. 

Para comenzar con la base, vamos a unir los ingredientes. La manteca tiene que estar pomada o a temperatura ambiente. Colocar la mezcla en la tartera previamente preparada y con ayuda de una cuchara o taza presionar bien la base. Reservar. 

Para el relleno, en un bol, colocar los huevos y batir hasta lograr que se unan. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Distribuir el relleno sobre la base previamente preparada y llevar al horno por 30 minutos o hasta que el relleno esté firme. 

Luego del horno dejar enfriar por 15 minutos y luego guardar en la heladera hasta que tome consistencia firme. 

Si te gusta, podés ponerle un poquito de chocolate por arriba, queda riquísimo. 

 Y ahora ¡A disfrutar!

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