Torta de pelones y cerezas 

torta de pelones y cerezas

Hoy les comparto esta receta de torta de pelones y cerezas, una receta muy veraniega y súper rica. Es muy sencilla de hacer y se pueden usar muchísimas combinaciones de sabores, todo depende de la fruta que esté en estación.
En mi caso usé pelones y cerezas pero vos podes usar la combinación que más te guste.

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Ingredientes 

  • 2 pelones medianos o 1 grande
  • 5 cerezas
  • 170 ml de aceite vegetal 
  • 60 gr de crema de leche
  • 2 huevos
  • 170 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 gr de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Azúcar para espolvorear

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Molde: fuente de 30×20
  • Rinde: 12 porciones

Preparación

Para empezar con esta receta de torta de pelones y cerezas, vamos a precalentar el horno a 180°C y vamos a preparar una fuente de 30×20, pincelada con aceite vegetal.

En un bol, unimos la crema con los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar. Mezclamos bien hasta incorporar todos los ingredientes. 

En otro bol, tamizar los ingredientes secos. Luego, incorporar a la preparación húmeda. No es necesario batir demasiado la masa, simplemente incorporar todos los ingredientes. 

Ya con la masa lista, limpiamos bien las frutas. Yo usé pelones y cerezas porque están en época pero se pueden usar duraznos, frambuesas, ciruelas, peras, manzanas o frutillas. Cortamos en gajos las frutas y las colocamos sobre la torta. 

Por último espolvoreamos con azúcar por arriba y la llevamos al horno por 40 minutos o hasta que al pincharla el palillo salga limpio. 

Luego de cocida esperar 30 minutos a que se enfríe para cortarla y servirla tibia.

¡Espero que te guste!

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