Budín de avena
banana y arándanos
Hoy les comparto esta receta de budín de avena, banana y arándanos, es súper fácil de hacer y de más está decir que es riquísimo. Hay que aprovechar que los arándanos se consiguen frescos.
A mi me pasa muchas veces que algunas bananas se maduran demasiado en la frutera por eso hago este tipo de recetas, las bananas tan maduras le dan un sabor dulce natural riquísimo a los budines, muffins o tortas y son súper sanas.
Probá de hacer esta receta, te prometo que no te vas a arrepentir.
Ingredientes para la masa
- 1 huevo
- 150 gr de azúcar
- 180 gr de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 135 gr de avena
- 60 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 3 bananas
- 60 ml de aceite vegetal
- 150 gr de arándanos
Ingredientes para el crocante
- 90 gr de avena
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de azúcar negra
- 1 cucharadita de canela
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Rinde: 1 budín de 22 cm.
- Calorías por porción: 280
Preparación
Para empezar con esta receta de budín de avena, banana y arándanos, vamos a pre-calentar el horno a 180 c. También vamos a preparar un molde para budín de 22 cm con rocío vegetal o manteca y harina.
Para comenzar con la masa, vamos a colocar en un bol grande la avena, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y una pizca de sal, mezclamos bien.
En otro bol, vamos a unir el huevo, el aceite y la vainilla. Batir un poco, solo para romper el huevo y que quede todo unido. El siguiente paso, es unir la mezcla seca con la mezcla de huevo.
Ahora, vamos a pelar las bananas y las pisamos hasta formar un puré y luego lo agregamos a la masa junto con la leche. Por último agregamos los arándanos.
Para preparar el crocante, vamos a mezclar la manteca pomada con el resto de los ingredientes formando algo similar a un arenado.
Ya con todo listo, colocamos la masa en el molde de budín previamente preparado y decoramos con el crocante y algunos arándanos. Llevamos el budín al horno por 60 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo el mismo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Ahora ¡A disfrutar! Si lo hacés, contáme si te gustó y mandame tus fotos a mis redes sociales.
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También podés usar reemplazar el resto de las harinas y hacerlo todo con harina 000 y si querés darle un toque especial podés reemplazar el aceite vegetal por manteca ¡Queda riquísimo!
