Budín de banana coco y chocolate

budín de banana, coco y chocolate

Hoy les comparto esta receta de budín de banana, coco y chocolate, una receta súper fácil y deliciosa para hacer para la hora de la merienda, el desayuno o porque no un brunch de fin de semana.
¡La combinación de sabores queda súper bien!

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Ingredientes 

  • 3 bananas grandes o 4 medianas
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 180 gr de harina 0000
  • 1 huevo
  • 170 gr de azúcar
  • 50 gr de coco rallado
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr de chips de chocolate

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 
  • Molde: budinera de 24 cm
  • Rinde: 12 porciones

Preparación

 Para empezar con esta receta de budín de banana y chocolate vamos a pre calentar el horno a 180°C. También vamos a preparar una budinera  de 24 cm con un poco de rocío vegetal y papel manteca. 

El primer paso será colocar en un bol el huevo, con el azúcar y el aceite, unimos bien todos los ingredientes. A continuación, agregamos la esencia de vainilla.

A continuación, vamos a pelar y pisar las bananas. Agregamos el puré a la mezcla del primer paso y mezclamos todo muy bien. Ahora incorporamos todos los secos, o sea, el coco rallado, la harina y el polvo de hornear. Incorporamos bien hasta obtener una masa lisa. Por último agregamos los chips de chocolate.

Ya con la masa lista, la colocamos en la budinera previamente preparada, decoramos con más chips de chocolate y una banana cortada a la mitad a lo largo. Llevamos el budín al horno por 45 o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. 

Luego de cocido esperar una hora a que se enfríe para desmoldarlo y servirlo.

¡Espero que te guste!

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