Receta de budín de banana
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Total
- 1 h 5 min
- Rinde
- 12 porciones
- Molde
- budinera de 22 cm
Hoy te comparto esta receta de budín de banana, una opción un poco más saludable pero igual de rica ¡No te lo podés perder!
Es ideal para hacerlo cuando tenemos bananas que están demasiado maduras para comer, esas son las mejores para el budín ya que le van a aportar más dulzura y húmedad.
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Ingredientes
- 3 bananas
- 60 ml de aceite vegetal.
- 180 g de harina integral
- 1 huevo
- 170 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de canela
- Esencia de vainilla
Preparación
Para empezar con esta receta de budín de banana, vamos a precalentar el horno a 180°C, también vamos a preparar una budinera, si es metálica debemos, engrasarla y enharinarla, si es de silicona no hace falta este paso.
El primer paso para iniciar con la masa es, en un bol unir el huevo, con el azúcar, la canela y la vainilla.
Cortar una de las bananas por la mitad, guardar una mitad para decorar, el resto pisar tipo puré y lo agregamos a la mezcla anterior.
Por último, vamos a mezclar la harina junto con el polvo de hornear y una pizca de sal. Ahora, lo agregamos a la mezcla anterior, mezclando muy bien.
Ya con la masa lista, la colocamos en la budinera previamente preparada, colocamos las dos mitades de la banana reservada sobre la masa y lo llevamos al horno por 45 minutos.
Luego de cocido esperar una hora a que se enfríe para desmoldarlo y servirlo.
Si te gusta, a esta receta se le pueden agregar: chips de chocolate, nueces u otras frutas secas.
¡Espero que te guste!
Consejos para que el budín de banana te salga perfecto
- Usá bananas bien maduras. Cuanto más manchadas estén, más dulces y más aromáticas, y se pisan mejor. Si las tuyas todavía están verdes, no es la receta del día.
- Mezclá lo justo. Una vez que agregás la harina integral, mezclá solo hasta que no queden grumos secos. Si batís de más, el budín queda más compacto.
- Revisá la cocción con un palillo. A los 45 minutos pinchá el centro: si sale limpio o con unas pocas migas secas, está listo. Los hornos son distintos, así que empezá a mirar unos minutos antes.
- Dejalo enfriar antes de desmoldar. Esperá una hora, como indica la receta, para que no se rompa y se corte prolijo.
Cómo conservar el budín de banana
Una vez frío, guardalo tapado o en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 o 3 días. Si hace mucho calor, ponelo en la heladera. También se puede cortar en porciones y congelar: se descongela solo a temperatura ambiente o con unos segundos de horno.
Preguntas frecuentes sobre el budín de banana
¿Se puede hacer con harina común en lugar de integral?
Sí. La receta lleva harina integral para que sea un poco más saludable, pero podés usar la misma cantidad de harina 000 y el budín te va a quedar más suave.
¿Qué le puedo agregar?
Chips de chocolate, nueces u otras frutas secas. Sumá hasta un puñado a la masa antes de llevarlo al horno.
¿Puedo usar un molde de silicona?
Sí. Si usás uno metálico, engrasalo y enharinalo; si es de silicona no hace falta.
¿Cuántas porciones rinde?
Esta receta rinde 12 porciones en una budinera de 22 cm.
Video de proceso · 0:56
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