Receta de cookie shots

Hoy les comparto esta receta de cookie shots con chips de chocolate, una delicia que siempre quise intentar hacer. 

Esta receta es muy divertida porque la masa de cookie simila un vasito el cual se baña por dentro con chocolate y luego le podés poner leche fría o chocolatada. 

Esta masa es ideal para tener frizada y sacar cuando nos agarra un antojito o cae alguna visita inesperada. Si les gusta y la hacen no se olviden de compartirla conmigo en Instagram. 

Ingredientes

  • 280 gr de harina 0000
  • 2 gr de bicarbonato de sodio
  • 2 gr de polvo de hornear
  • 100 gr de manteca
  • 3 gr de sal fina
  • 1 cucharadita de Esc. de Vainilla
  • 160 gr de chips de chocolate o pedacitos de chocolate picado
  • 80 gr de azúcar blanca
  • 90 gr de azúcar impalpable
  • 2 gr de canela
  • 1 huevo
  • 150 gr de chocolate para bañar

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 17 minutos
  • Rinde 24 cookies o shots 
  • Calorías por porción: 123 calorías
  • Grasas por porción: 5,6 g

Preparación

Para empezar con esta receta de cookies vamos a colocar un bol grande la manteca pomada con los dos tipos de azúcar y la vamos a batir hasta formar una crema. Luego vamoa incorporar la vainilla y el huevo. Si le querés agregar algún otro sabor, como ralladura de algún cítrico, ahora es el momento. 

El siguiente paso es tamizar los secos para asegurarnos de que no se forme ningún grumo en la masa. Luego de tamizarlos, los vamos a incorporar a la preparación anterior y vamos a formar una masa lisa.

Por último, vamos a agregar los chips de chocolate a la masa, asegurate de que se distribuyan bien en la masa para que luego todas las cookies tengan trocitos de chocolate. Ya con la masa lista, la vamos a enfilmar y la llevamos a la heladera por 30 min. 

Unos 10 minutos antes de sacar la masa de la heladera, pre-calentar el horno a 180°C. También preparamos moldecitos chiquitos de flan o ramekines, enmantecados y enharinados.

Sacamos la masa de la heladera  y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor. Cubrimos los moldecitos con la masa ayudandonos con las manos, con el borde externo de un cuchillo retirar el excedente del borde del molde. 

Antes de llevarlos al horno ponemos un poco de papel aluminio dentro de cada molde y lo llenamos con alguna legumbre, esto es para que no crezca tanto y tengamos espacio para llenarlo luego. 

Ahora si, llevamos los shots al horno por 12 minutos. Los sacamos del horno y con mucho cuidado retiramos el papel aluminio con las legumbres y cocinamos por 6 minutos más. Luego de la cocción dejar enfriar antes de sacarlos del molde. 

Por último, derretir chocolate y cubrir el interior de los shots con una capa fina del mismo. 

Servimos con chocolatada o leche.

Dato: Si te sobra masa podés conservarla con film en el freezer y sacarla un día que necesites algo rico. 

Ahora ¡A disfrutar!

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