Receta de cupcakes de coco y dulce de leche
- Cocción
- 20 min
Hoy les comparto esta receta de cupcakes de coco y dulce de leche que son una delicia, una receta súper fácil y deliciosa para hacer para cualquier celebración o simplemente para la merienda.
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Ingredientes
- 430 gr de Harina 0000
- 20 gr de polvo de hornear
- 240 gr de azúcar
- 3 gr de sal fina
- 170 gr de manteca
- 3 huevos
- 240 ml de leche
- 300 gr de coco rallado
- 200 gr de dulce de leche repostero
- 100 gr de manteca
- 100 gr de dulce de leche
Preparación
Para empezar con esta receta de cupcakes de coco y dulce de leche, vamos a precalentar el horno a 180°C y también vamos a preparar un molde para muffins con doce pirotines.El primer paso para formar la masa, va a ser tamizar el polvo de hornear, la harina y la sal.En un bol a parte vamos a batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Ahora vamos a agregar de a uno los huevos hasta homogeneizar y luego incorporamos el coco.
Por último, agregamos los secos tamizados y la leche a la preparación anterior, vamos a agregarlos alternando una parte de los secos y una parte de la leche, así hasta obtener una masa lisa y blanda.Ya con la masa lista, la vamos a colocar en los pirotines de papel previamente preparados y los llevamos al horno por 20 min o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.Al retirarlos del horno dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mientras los cupcakes se enfrían, preparamos el frosting, para eso, vamos a batir la manteca pomada junto con el dulce de leche. Colocamos la preparación en una manga con pico rizado para decorar y reservamos en la heladera hasta el momento de usarla.Cuando los cupcakes estén fríos, con un cuchillo hacemos un pequeño hueco en el interior del muffin y lo rellenamos con el dulce de leche repostero, cubrimos con un poco de la masa que le quitamos y decoramos con el frosting. Opcional podés ponerle más coco rallado por encima.
¡Espero que te gusten!