Cookies con chocolate

Tips para elegir los ingredientes para estos cookies con chocolate

En cuanto a los ingredientes es importante tener en cuenta ciertas cosas, las dejo acá a abajo para quienes les interesa.

• Frutos secos: se les puede agregar nueces, almendras o cualquier mix de frutos secos que te guste.
• Chocolate: se les puede agregar trocitos de chocolate como hice yo o bien chips de chocolate (del que tengas) o bien agregarles cacao. En caso de que agregues cacao, retirá 20 gr de harina y reemplazalos por cacao amargo.
• Manteca: asegurate de elegir manteca de buena calidad, eso siempre va a mejorar mucho el resultado final.

Ingredientes

• 210 gr de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 170 gr de manteca
• 3 gr de sal fina
• 1 cucharadita de Esc. de Vainilla
• 400 gr de pedacitos de chocolate picado
• 50 gr de azúcar blanca
• 200 gr de azúcar rubia o mascabo
• 2 gr de canela
• 1 huevo
• 1 yema

Preparación

1. Para empezar con esta receta de cookies vamos a colocar en una cacerolita la manteca. La llevamos a fuego medio hasta que tome un leve color tostado y huela un poquito a frutos secos. La dejamos enfriar antes de empezar.
2. En un bol colocamos la manteca con los dos tipos de azúcar y la vamos a unir con un batidor. Luego vamos incorporar la vainilla, el huevo y la yema.
3. El siguiente paso es tamizar los secos para asegurarnos de que no se forme ningún grumo en la masa. Luego de tamizarlos, los vamos a incorporar a la preparación anterior y vamos a formar una masa lisa.
4. Por último, vamos a agregar los trocitos de chocolate a la masa, asegurate de que se distribuyan bien en la masa para que luego todas las cookies tengan trocitos de chocolate. Ya con la masa lista, la vamos a enfilmar y la llevamos a la heladera por 30 min.
5. Unos 10 minutos antes de sacar la masa de la heladera, pre-calentar el horno a 180 c.
6. Sacamos la masa de la heladera  y con ayuda de una cuchara de helado damos forma a las cookies (si no tenés una podes usar una cuchara común y formar bolitas).
7. Colocá las galletas en una fuente apta para horno, previamente engrasada.
8. Cocinar las galletitas por 11 minutos. Luego de la cocción dejarlas enfriar antes de sacarlas de la fuente.
9. Dato: Si te sobra masa podés conservarla con film en el freezer y sacarla un día que necesites algo rico.
10. Ahora ¡A disfrutar!