Receta de cookies con chips chocolate

Hoy les comparto esta receta de cookies de chips de chocolate, otro clásico dentro de las cookies o de las galletitas.

Esta receta de cookies con chips de chocolate la desarrollé el segundo año de este proyecto. La receta original no es mía sino del instituto donde me formé. Las primeras veces que la probé en mi casa no salían como yo quería entonces, con esa base, fui modificando la receta hasta lo que es ahora. A mi gusto es una de las mejores recetas de cookies y la podés usar como base para otros sabores.

Esta masa es ideal para tener frizada y sacar cuando nos agarra un antojito o cae alguna visita inesperada. Si les gusta y la hacen no se olviden de compartirla conmigo en Instagram.

Ingredientes

280 gr de harina 0000
2 gr de bicarbonato de sodio
2 gr de polvo de hornear
100 gr de manteca
3 gr de sal fina
1 cucharadita de Esc. de Vainilla
160 gr de chips de chocolate o pedacitos de chocolate picado
80 gr de azúcar blanca
90 gr de azúcar impalpable
2 gr de canela
1 huevo

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Rinde 24 cookies
Calorías por porción: 123 calorías
Grasas por porción: 5,6 g

Preparación

Para empezar con esta receta de cookies vamos a colocar un bol grande la manteca pomada con los dos tipos de azúcar y la vamos a batir hasta formar una crema. Luego vamoa incorporar la vainilla y el huevo. Si le querés agregar algún otro sabor, como ralladura de algún cítrico, ahora es el momento.

El siguiente paso es tamizar los secos para asegurarnos de que no se forme ningún grumo en la masa. Luego de tamizarlos, los vamos a incorporar a la preparación anterior y vamos a formar una masa lisa.

Por último, vamos a agregar los chips de chocolate a la masa, asegurate de que se distribuyan bien en la masa para que luego todas las cookies tengan trocitos de chocolate. Ya con la masa lista, la vamos a enfilmar y la llevamos a la heladera por 30 min.

Unos 10 minutos antes de sacar la masa de la heladera, pre-calentar el horno a 180 c.

Sacamos la masa de la heladera y la estiramos hasta que tenga 1 cm de espesor. Luego, con un cortante redondo de 6 cm y cortar. Colocá las galletas en una fuente apta para horno, previamente engrasada.

Cocinar las galletitas por 12 minutos. Luego de la cocción dejar enfriar antes de sacarlas de la fuente.

Dato: Si te sobra masa podés conservarla con film en el freezer y sacarla un día que necesites algo rico.

Ahora ¡A disfrutar!