Receta de cookies de chocolate blanco y almendras 

Hoy les comparto esta receta de cookies de chocolate blanco y almendras que son una delicia. Son las favoritas de mi novio y me encanta hacerlas porque son muuuuy fáciles de hacer. Si te sobra la masa o no querés hacer tanta cantidad podés congelar la masa hasta por 3 meses. Para descongelarla podés sacarla la noche anterior y ponerla en la heladera.

Obvio que podés reemplazar las almendras por otras frutas secas, las que te gusten. ¡Espero que las hagas y las disfrutes tanto como yo! 

Ingredientes

  • 100 gr de manteca
  • 90 gr de azúcar negra
  • 80 gr de azúcar común
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Unas gotitas de extracto de almendra
  • 2 huevos
  • 270 gr de harina 0000
  • 10 gr de maizena
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 160 gr de chips de chocolate
  • 80 gr de alemendras

Ingredientes para el relleno

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12-15 minutos
  • Rinde: 24 galletas medianas.

Preparación

Para empezar con esta receta de cookies de chocolate blanco y almendras vamos a pre-calentar el horno a 180° C. y vamos a preparar una placa apta para horno con spray vegetal o manteca. 

Para comenzar con la masa de las cookies vamos a preparar manteca noisette, para ello, colocamos la manteca en una ollita o sarten a fuego medio, la vamos a dejar allí hasta que tome un leve color caramelo. (También se puede saber que está lista porque la manteca “deja de cantar” (ya no hace más ruido). Cuando la tengamos lista, la colocamos en un bol y la dejamos entibiar a temperatura ambiente. 

En un bol, unimos la manteca con los dos azúcares y formamos una crema. A continuación agregamos los dos extractos y los huevos. Unimos bien. 

Antes de agregar los secos a la masa, debemos tamizarlos. Tamizamos todo junto, harina, polvo de hornear, maizena y sal. A continuación lo agregamos a la mezcla húmeda y formamos una masa. Por último, agregamos los chips de chocolate blanco y las almendras picadas. 

Ya con la masa lista, la estiramos con un palote y con un cortante de 6 cm formamos las cookies. Con cuidado las colocamos sobre la placa dejando 2-3 cm entre cada galleta. SI querés podés decorar con más chips de chocolate o almendras. Llevar al horno por 12-15 minutos o hasta que la base este ligeramente dorada. 

 Y ahora ¡A disfrutar!

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