Receta de cookies integrales con chocolate

Hoy les comparto esta receta de cookies integrales con chocolate que es una bomba, tenés que probarla. Esta receta de cookies es super sencilla y la podés combinar con otros ingredientes. Hasta la podrías usar para tapitas de alfajor integral.

Obviamente podés hacerla con harina de trigo normal pero te recomiendo que pruebes hacerlas con integral, además de ser súper ricas vas a ver que te sacían más ¡Después contame!

Ingredientes

1 huevo
280 gr de harina integral Pureza
80 gr de azúcar morena
90 gr de azúcar blanca
Ralladura de una naranja
100 gr de chocolate amargo cacao 70%
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Esencia de vainilla

Preparación

Para empezar con esta receta de cookies integrales vamos a pre-calentar el horno a 180 c.

En un bol, vamos batir a mano el huevo con los dos tipos de azúcar, la ralladura de naranja y esencia de vainilla a gusto. Incorporar la manteca pomada. Luego, agregar la harina, la pizca de sal y el polvo de hornear a la preparación uniendo bien todo.

El paso siguiente es, picar el chocolate en trocitos e incorporarlo a la masa, si querés podes dejar un poquito para ponerlo después de decoración por arriba de las cookies. Por último, vamos a dejar reposar la masa en la heladera por unos 15/ 20 minutos.

Mientras tanto, vamos a preparar una fuente o bandeja apta para horno con papel manteca o simplemente aceitar o engrasar la misma fuente.

Por último, sacamos la masa de la heladera y la estiramos y con un cortante redondo de 6 cm vamos a formar las cookies. A continuación, las disponemos en la placa previamente preparada y las decoramos con los trocitos de chocolte restantes. Cocinar por 12/13 minutos o hasta que la base de las cookies esté dorada.

Luego de sacarlas del horno, dejalas enfriar en una rejilla de cocina o en un plato.

¡A disfrutar con un buen café con leche!