Receta de cookies sin gluten

Hoy les comparto esta receta de cookies sin gluten para todos aquellos que son celíacos.

Es muy importante tener en cuenta, a la hora de cocinar para un celíaco, que si en nuestra cocina usamos harinas con gluten, debemos desinfectar todo muy bien o bien tener untensillos específicos para cocinar sin gluten.

Sin más, les comparto esta receta, que además de sencilla es riquísima. Podés hacerle algunas variaciones y hacer varios sabores, por ejemplo agregandole ralladura de algún cítrico, cacao en polvo o lo que más te guste.

Ingredientes

100 gr de azúcar
200 gr de almidón de maíz
150 gr de premezcla sin TACC.
1 huevo
50 gr de manteca
1 cucharadita de polvo de hornear apto celíaco.
Esencia de vainilla
100 gr de chips de chocolate

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Rinde: 12 cookies medianas

Preparación

Para empezar con esta receta de cookies sin gluten vamos a precalentar el horno a 180°C. A continuación, vamos a preparar una asadera o fuente para horno con un poco de aceite o fritolim.

Para comenzar con la masa, en un bol, batir hasta blanquear la manteca pomada con el azúcar y la vainilla. Ahora, agregamos el huevo. Unimos bien.

Por otro lado, tamizamos los secos juntos. Luego de tamizarlos podemos unirlos a la preparación. Formamos una masa blanda.

Sobre la mesada limpia, espolvoreamos un poquito de fécula y estiramos la masa a unos 2 cm de grosor. Con un cortante redondo de 6 cm de diámetro formamos las cookies. Con cuidado las colocamos en la asadera previamente preparada y luego las decoramos con chips de chocolate. Llevamos las cookies al horno por 12 minutos o hasta dorar la base.

Tip: Si tenés dulce de leche podés rellenarlas como hice yo y formar cookies rellenas.

¡Espero que les gusten!

Te invitamos a leer otras recetas

Receta de Tiramisú

Esta es mi receta fácil de tiramisú, es uno de mis postres favoritos, es muy sencillo de hacer, rápida y si no tenés ganas de hacer las vainillas siempre podés comprarlas y obtener un muy buen resultado.

Les comparto la receta de uno de mis postres favoritos, si pudiera casarme con él, lo haría.

Receta de key lime pie

Hoy les comparto esta receta de key lime pie, una de mis tartas preferidas, dulce y un poquito ácida, es el postre ideal para sorprender y disfrutar.

Receta de cheescake de oreo

Hoy te enseño como hacer una receta que se ha vuelto famosa en los últimos años y todos la hemos probado. Rica, chocolatosa y fácil de hacer este cheescake es el postre ideal