Receta de sopa de cebollas 

Hoy les  comparto esta receta de sopa de cebollas que además de ser deliciosa es múy fácil y rápida de hacer. Es una receta ideal para estos días donde ya empieza a hacer frío y queremos algo casero y calentito. 

La receta se basa en un clásico francés pero yo le hice algunos cambios a mi gusto. Espero que la prueben y les guste. 

Ingredientes 

  • 25 gr de manteca
  • 400 gr de cebolla congelada Frizata
  • 25 ml de aceite vegetal 
  • 10 gr de harina
  • 1 litro de caldo de verduras o de ave.
  • 150 gr de queso rallado tipo gruyére 
  • Sal fina y pimienta a gusto
  • Pan de campo o baguette 
  • 50 gr de queso crema untable

Detalles de la receta

  • Rinde 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 45 min aprox

Preparación

Para empezar con esta receta de sopa de cebollas vamos a sacar la cebolla del freezer. A continuación, en una cacerola, colocamos la manteca y el aceite y comenzamos a cocinar, a fuego bajo, las cebollas por unos 25 minutos. 

El siguiente paso, es espolvorear las cebollas con la harina y mezclarlo bien. Lo cocinamos por 5 minutos. Esto hará que la sopa tenga más consistencia. El paso siguiente es, agregar el caldo, subimos un el fuego y lo dejamos cocinar por 15 minutos. Para darle un poco de cremosidad, le agregamos el queso crema. Probar el sabor y agregar sal y pimienta si hace falta.

Para servir la sopa, vamos a cortar el pan en rodajas y lo vamos a tostar junto con un poco de aceite de oliva, perejil y el queso rallado. Gratinar bien. Servir la sopa caliente y colocar las rodajas de pan gratinadas por encima. Si te gusta podés agregarle más queso en este momento. 

 Y ahora ¡A disfrutar!

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