Receta de sopa de cebollas
Hoy les comparto esta receta de sopa de cebollas que además de ser deliciosa es múy fácil y rápida de hacer. Es una receta ideal para estos días donde ya empieza a hacer frío y queremos algo casero y calentito.
La receta se basa en un clásico francés pero yo le hice algunos cambios a mi gusto. Espero que la prueben y les guste.
Ingredientes
- 25 gr de manteca
- 400 gr de cebolla congelada Frizata
- 25 ml de aceite vegetal
- 10 gr de harina
- 1 litro de caldo de verduras o de ave.
- 150 gr de queso rallado tipo gruyére
- Sal fina y pimienta a gusto
- Pan de campo o baguette
- 50 gr de queso crema untable
Detalles de la receta
- Rinde 4 porciones
- Tiempo de preparación: 45 min aprox
Preparación
Para empezar con esta receta de sopa de cebollas vamos a sacar la cebolla del freezer. A continuación, en una cacerola, colocamos la manteca y el aceite y comenzamos a cocinar, a fuego bajo, las cebollas por unos 25 minutos.
El siguiente paso, es espolvorear las cebollas con la harina y mezclarlo bien. Lo cocinamos por 5 minutos. Esto hará que la sopa tenga más consistencia. El paso siguiente es, agregar el caldo, subimos un el fuego y lo dejamos cocinar por 15 minutos. Para darle un poco de cremosidad, le agregamos el queso crema. Probar el sabor y agregar sal y pimienta si hace falta.
Para servir la sopa, vamos a cortar el pan en rodajas y lo vamos a tostar junto con un poco de aceite de oliva, perejil y el queso rallado. Gratinar bien. Servir la sopa caliente y colocar las rodajas de pan gratinadas por encima. Si te gusta podés agregarle más queso en este momento.
Y ahora ¡A disfrutar!
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