Scones de queso y hierbas
Hoy les comparto esta receta de scones de queso y hiebras. Los scones son una receta clásica de la pastelería, tienen muchísimas variantes y son súper fácil de hacer. Quería compartir esta receta clásica para que puedan ver lo versátil que es. Les cuento más abajo.
Prep:
20 mins
Cocción:
20 mins
Total:
40 mins
Scones de queso y hierbas
Les cuento un poquito más, esta receta clásica, los scones son típicos para la hora del té. Generalmente se hacen simples con vainilla y dulces para rellenar con mermelada y manteca o crema, pero se pueden hacer de muchísimos sabores, entre ellos salados. Estos scones de queso se pueden hacer con varios tipos de queso semiduro o duro, dependiendo el sabor que quieras lograr. Como ves se pueden lograr varios resultados con esta receta simple.
Opciones para elegir los ingredientes para estos scones de queso y hierbas
Como te comenté más arriba, estos scones son muy versátiles, se le puede agregar muchísimas cosas. Acá te dejo algunas opciones.
- Queso: yo usé Sardo, que es un queso semi duro con un sabor suave, pero se pueden elegir cualquiera que te guste que se pueda rallar.
- Hierbas: te recomiendo que trates de usar hierbas frescas, yo usé ciboulette, albahaca y orégano, pero se pueden usar las que más te gusten. En caso de que no te gusten las hierbas se pueden omitir.
Scones de queso y hierbas
Ingredientes
Para la masa básica:
- 260 gr de harina 0000
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 100 gr de queso mar del plata
- 40 gr de queso tipo Sardo
- 40 gr de ciboulette
- 20 gr de albahaca
- 10 gr de orégano fresco
- 60 gr de manteca
- 100 ml de crema de leche
- 1 huevo
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande unir la harina con la sal, el polvo de hornear y las hierbas.
- Agregar la manteca fría en cubitos y empezar a formar un arenado con las manos.
- En un bol separado, unir la crema con el huevo.
- Incorporar la crema a el arenado y empezar a formar la masa.
- Agregar los dos tipos de queso rallados. Terminar de formar la masa sin amasar demasiado.
- Colocar la masa en la mesada espolvoreada con harina, estirar un poquito, debe quedar de unos 2 cm de grosor.
- Cortar los scones con cortante y colocar en una placa antiadherente.
- Pintar con más crema y colocar un poco de queso rallado por arriba.
- Llevar al horno por 12-15 minutos.
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