Receta de tartitas de manzana

Hoy les comparto esta receta de tartitas de manzana o hand pies, ideales para recibir los días lindos y más frescos del otoño. 

Son súper sencillas de hacer y el relleno puede ser súper variado, cualquier mermelada, fruta fresca o dulce que tengas posiblemente podés ponerla de relleno. La masa es de otro mundo, probé esta receta y me enamoró, definitivamente la usaré para otras cosas.

Tip: La masa se puede congelar hasta por tres meses.

¡Vamos a hacer estas tartitas!

Ingredientes para las tapitas

  • 100 gr de manteca fría
  • 200 gr de harina
  • 2 cucharadas de azúcar 
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 75 ml de agua fría
  • 1 huevo (para pintar la masa)
  • 30 gr de azúcar para espolvorear

Relleno

  • 3 manzanas verdes
  • 80 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 30 gr de manteca
  • 1 cucharadita de vainilla

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Rinde: 

Preparación

Para empezar con esta receta de tartitas de manzana, vamos a comenzar con el relleno, para ello, pelar y cortar las manzanas en cubitos medianos. 

A continuación, en una cacerola, colocar las manzanas junto con el resto de los ingredientes del relleno y cocinar por unos 10 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. 

Para comenzar con las tapitas, en un bol, vamos a colocar la manteca junto con la harina, el azúcar y la sal, con cuidado vamos a formar un arenado frotando la manteca con la punta de los dedos a los secos. Por último agregamos el agua y unimos para formar la masa. No amasar demasiado. 

Sobre la mesada y con un poquito de harina, estirar la masa con un palote y cortar los círculos que van a formar las tartitas. A la mitad de las tapitas les cortamos el centro con un cortante con forma de corazón. Si no tenés cortantes con forma podés hacer simplemente un corte en cruz en el centro, así cuando entren al horno se abrirán un poquito. 

Precalentar el horno a 180°C y preparar una fuente apta para horno con un poquito de rocío vegetal o aceite.

Ya con las tapitas listas, colocamos sobre las bases una cucharada del relleno, con cuidado colocamos la tapita superior con el corte y cerramos con un tenedor o haciendo un repulgue. 

Por último, colocamos las tartitas en la fuente previamente preparada y las pintamos con huevo, las espolvoreamos con un poquito de azúcar y las llevamos al horno por 20 minutos. 

Luego de sacarlas del horno dejar enfriar antes de consumir. 

 Y ahora ¡A disfrutar!

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