Hoy les comparto esta receta de torta de banana, una receta súper fácil y deliciosa, siempre me salva cuando tengo bananas demasiado maduras y/0 quiero cocinar algo rico y rápido. Esta versión tiene chips de chocolate blanco pero los podés omitir; también podés agregarle nueces, queda genial. 

A esta torta yo la hice con harina 0000 pero he probado de hacerla con harina integral y queda muy bien también, quizás un poquito más chata pero de sabor queda buenísima ¡Animate a probarla!

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Para empezar con esta receta de torta de banana vamos a precalentar el horno a 180°C y además, tenemos que preparar una tortera de 20 cm de diámetro, si es metálica, engrasarla y enharinarla, si es de silicona no hace falta este paso.

El primer paso para iniciar con la masa es, en un bol unir el huevo, con el azúcar, la canela y la vainilla. 

Cortar una de las bananas por la mitad, guardar una mitad para decorar, el resto pisar tipo puré y lo agregamos a la mezcla anterior. 

Por último, vamos a tamizar la harina y el polvo de hornear, esto es para asegurarnos de que no queden pelotitas de harina, etc. Ahora, lo agregamos a la mezcla.

A continuación, pasamos por harina los chips de chocolate, para que no se precipite en el budín y lo agregamos a la mezcla. 

Ya con la masa lista, la colocamos en la tortera previamente preparada, colocamos la mitad de la banana (cortada en rodajitas) reservada sobre la masa y lo llevamos al horno por 45 minutos.

Luego de cocido esperar una hora a que se enfríe para desmoldarlo y servirlo. Obvio que la podés acompañar con un poco de dulce de leche. 

¡Espero que te guste!

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