Torta de pelones y cerezas
Hoy les comparto esta receta de torta de pelones y cerezas, una receta muy veraniega y súper rica. Es muy sencilla de hacer y se pueden usar muchísimas combinaciones de sabores, todo depende de la fruta que esté en estación.
Prep:
20 mins
Cocción:
40 mins
Total:
60 mins
Torta de pelones y cerezas
En mi caso usé pelones y cerezas pero vos podes usar la combinación que más te guste.
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Tips para elegir los ingredientes para esta torta de pelones y cerezas
En cuanto a los ingredientes es importante tener en cuenta ciertas cosas, las dejo acá a abajo para quienes les interesa.
- Pelones: es importante elegir pelones o duraznos que estén maduros pero no demasiado pasados. Para elegir la fruta lo mejor es siempre olerla, si tiene olorcito es una muy buena señal.
- Cerezas: al igual que los pelones es mejor elegir fruta madura. Quizás no encontrás cerezas pero como mencioné en puntos anteriores se pueden reemplazar por otras frutas frescas.
Torta de pelones y cerezas
Ingredientes
Para la torta:
- 170 ml de aceite vegetal
- 60 gr de crema de leche
- 2 huevos
- 170 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 gr de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Azúcar para espolvorear
Decoración:
- 2 pelones grandes
- 6 cerezas partidas al medio
Preparación
Para empezar con esta receta de torta de pelones y cerezas, vamos a precalentar el horno a 180°C y vamos a preparar una fuente de 30×20, pincelada con aceite vegetal.
En un bol, unimos la crema con los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar. Mezclamos bien hasta incorporar todos los ingredientes.
En otro bol, tamizar los ingredientes secos. Luego, incorporar a la preparación húmeda. No es necesario batir demasiado la masa, simplemente incorporar todos los ingredientes.
Ya con la masa lista, limpiamos bien las frutas. Yo usé pelones y cerezas porque están en época pero se pueden usar duraznos, frambuesas, ciruelas, peras, manzanas o frutillas. Cortamos en gajos las frutas y las colocamos sobre la torta.
Por último espolvoreamos con azúcar por arriba y la llevamos al horno por 40 minutos o hasta que al pincharla el palillo salga limpio.
Luego de cocida esperar 30 minutos a que se enfríe para cortarla y servirla tibia.
¡Espero que te guste!
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También podés usar reemplazar el resto de las harinas y hacerlo todo con harina 000 y si querés darle un toque especial podés reemplazar el aceite vegetal por manteca ¡Queda riquísimo!
