Receta de trufas de café y chocolate
Hoy les comparto esta receta de trufas de café y chocolate, son una delicia y no son para nada dificiles de hacer. Están buenísimas para hacer una cajita y regalar o para una buena noche de pelis/series.
¡Cuando las pruebes no vas a poder parar! Animate a hacerlas.
Ingredientes
- 150 gr de chocolate semiamargo
- 80 ml de crema de leche
- 4 cucharaditas de café en polvo
- 2 cucharadas de manteca
Ingredientes para el baño
- 200 gr de chocolate semiamargo
- 100 gr de chocolate blanco
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas y 40 minutos
- Rinde: 12 trufas medianas aprox.
Preparación
Para empezar con esta receta de trufas de café y chocolate, vamos a calentar la crema junto con el café en polvo en una pequeña cacerola hasta el punto de hervor.
En una tabla, picamos el chocolate semiamargo en pequeños trocitos. Cuando la crema de leche haya hervido, colocamos el chocolate y la crema juntos en un bol. Esperamos unos dos minutos hasta que el chocolate tome temperatura.
Pasados los dos minutos mezclamos bien hasta incorporar ambos ingredientes. Por último, incorporamos la manteca a temperatura ambiente y mezclamos hasta integrar. A continuación, cubrimos con film el bowl y lo llevamos a la heladera hasta que tome consistencia (unas dos horas).
Pasado este tiempo, retiramos la crema de chocolate y café de la heladera y formamos pequeñas bolitas. Reservamos nuevamente en la heladera mientras preparamos el baño.
Para bañar las trufas, derretir el chocolate semiamargo a baño maría.
Sacar las trufas de la heladera y bañar con chocolate. Llevar a la heladera nuevamente. Mientras el chocolate toma, derretimos el chocolate blanco para decorar las trufas.
Retiramos las trufas de la heladera y decoramos con chocolate blanco. Guardamos las trufas una última vez en la heladera para que enfríe el chocolate blanco.
Y ahora ¡A disfrutar! Espero que te gusten, si las hacés no te olvides de contarme que te parecieron en los comentarios.
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