Receta de budín de nueces y café
Hoy les comparto esta receta de budín de nueces y café, una combinación perfecta que seguro te va a encantar. Este budín, es súper sencillo de hacer y lleva pocos ingredientes, perfecto para hacer entre semana o un fin de semana con un poquito de fiaca.
Yo para hacerlo usé nueces de pecán pero vos podes usar nueces mariposa o la fruta seca que más te guste, sentite libre de probar nuevas combinaciones. También podés ponerle trocitos o chips de chocolate, seguro queda delicioso.
Este budín se puede preparar con anticipación y/o congelar en el freezer por hasta dos meses (sin el frosting o cubierta). Para descongelarlo, simplemente sacalo unas horas antes.
En fin, vamos a la receta.
Ingredientes para la masa
- 3 huevos
- 175 gr de manteca
- 175 gr de azúcar común
- 175 gr de harina 0000
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de café en polvo
- 100 gr de nueces picadas
Ingredientes para el frosting
- 100 gr de queso crema duro
- 30 gr de dulce de leche repostero
- 2 cucharaditas de café
- 100 g de nueces para decorar
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Rinde: 1 budín de 22 cm
Preparación
Para empezar con esta receta de budín de nueces y café, vamos a pre-calentar el horno a 180 c. También vamos a preparar un molde para budín de 22 cm con rocío vegetal o manteca y harina.
Para comenzar con la masa, vamos a colocar en un bol grande la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal, mezclamos bien.
En otro bol, vamos a unir los huevo con la manteca pomada, el café y la vainilla. Batir hasta lograr una consistencia cremosa. Ahora, incorporamos los secos a la mezcla. Por último, agregamos las nueces.
Ya con todo listo, colocamos la masa en el molde de budín previamente preparado. Llevamos el budín al horno por 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo el mismo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Mientras tanto, preparamos el frosting mezclando el queso crema con el dulce de leche repostero y el café.
Cuando el budín se haya enfriado, cubrimos la parte superior con el frosting y decoramos con algunas nueces.
Ahora ¡A disfrutar! Si lo hacés, contáme si te gustó y mandame tus fotos a mis redes sociales.
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En el caso en el que quieras podés hacerlo en su totalidad con harina integral y/o incorporarle semillas a la masa.
También podés usar reemplazar el resto de las harinas y hacerlo todo con harina 000 y si querés darle un toque especial podés reemplazar el aceite vegetal por manteca ¡Queda riquísimo!
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