Budín quatre quarts
Prep:
20 mins
Cocción:
55 mins
Total:
75 mins
Budín quatre quarts
Opciones para elegir los ingredientes para este budín quatre quarts
- Frutos secos: se les puede agregar nueces, como lo hice yo o bien almendras o cualquier mix de frutos secos que te guste.
- Chocolate: se les puede agregar trocitos de chocolate como en el mío o bien agregarles cacao. En caso de que agregues cacao, retirá 20 gr de harina y reemplazalos por cacao amargo.
- Frutas: Se les puede agregar arándanos, banana, peras o manzana, en este caso recomiendo usar alguna manzana no demasiado dulce, yo siempre voy por las manzanas verdes (granny smith) o bien rojas como pink lady o fuji, pero no hay problema con usar cualquiera que te guste.
Budín quatre quarts
Ingredientes
Para la masa básica:
- 200 gr de manteca
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina 0000
- 200 gr de huevo (aprox 4 unidades)
- 10 gr de polvo de hornear
- Vainilla a gusto
Budín hamburgués:
- 30 gr de miel
- 150 gr de chocolate semiamargo
- 100 gr de nueces
- 50 ml de Oporto (solo si querés, yo no lo agregué).
Preparación
- Precalentar el horno a 170°C y preparar una budinera.
- Colocar en un bol el azúcar junto con la manteca. Batir hasta lograr una consistencia cremosa y la mezcla tenga un color más claro.
- A continuación, agregar los huevos de a uno y la vainilla a gusto. Incorporar la miel a la preparación.
- Ahora, si le vas a agregar oporto, alternar la harina y el vino al momento de agregarlo. Si no, agregar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados. Incorporar bien.
- En este momento, agregar los trocitos de chocolate y las nueces, previamente pasadas por harina para que no se vayan al fondo del budín.
- Colocar la masa en el molde previamente preparado. Se puede decorar con más chips de chocolate o lo que más te guste.
- Llevar al horno por 55 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
- Luego de desmoldarlo, espolvorear con azúcar impalpable a gusto.
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