Receta de chipá
Hoy les comparto esta receta de chipá, una receta que conocemos. Todos amamos el chipá ¿No es cierto? Con mucho sabor a queso, crocante por fuera y muy suave por dentro, por eso te invito a que pruebes esta receta, te juro que no falla.
Esta receta aprendí a hacerla en el instituto, es una de esas recetas que se quedó conmigo y que amo. Según el profesor que nos la mostró EL tip es ponerle jugo de naranja a la receta, les juro que queda buenísimo.
¡Vamos a hacerlos!
Ingredientes
- 300 gr de fécula de mandioca
- 10 gr de sal
- 50 gr de manteca
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 50 ml de jugo de naranja
- 200 gr de queso de pasta dura rallado (tipo reggianito o similar)
- 150 gr de queso de pasta semiduro (tipo gruyere o mar del plata)
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde: 24-30 chipá
Preparación
Para empezar con esta receta de chipá con ciboulette, vamos a precalentar el horno a 200°C. También debemos preparar una placa para horno con un poco de rocío vegetal o aceite.
En un bol o en la mesada, formar una corona con la fécula de mandioca. Luego, en el centro, colocar la sal, el huevo, la manteca y la leche. Empezar a formar la masa. Por último, agregar los quesos rallados. Terminar de formar la masa de chipá.
A continuación, limpiamos muy bien el ciboulette, lo picamos un poco y lo agregamos a la masa.
Por último, vamos a cortar la masa en pequeñas porciones de unos 20 gr y luego formamos bolitas. Colocamos los chipá en la placa previamente preparada. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que tomen color dorado por fuera.
Tip: Esta receta es ideal para picadas, podés agregar algunos dips y queda buenísimo. También viene genial para acompañar una buena cerveza en estos días calurosos.
Y ahora ¡A disfrutar!
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En el caso en el que quieras podés hacerlo en su totalidad con harina integral y/o incorporarle semillas a la masa.
También podés usar reemplazar el resto de las harinas y hacerlo todo con harina 000 y si querés darle un toque especial podés reemplazar el aceite vegetal por manteca ¡Queda riquísimo!
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