Receta de cookies con avena y manteca de maní

Hoy les comparto esta receta de cookies con avena y manteca de maní que son una bomba, además se les pueden agregar pasas (como me gustan a mi) o chips de chocolate. Esta receta la descubrí hace ya varios años y la vengo repitiendo porque ya se volvió un favorito en mi casa. Espero que a ustedes les guste tanto como a mi. No se olviden de compartirme sus fotos si las hacen y contarme si les gustaron. 

Ingredientes

  • 200 gr de harina 0000
  • 80 gr de avena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 80 gramos de manteca
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100 gr de manteca de maní
  • 90 gr de azúcar negra
  • 80 gr de azúcar común
  • Huevo 1
  • Esencia de vainilla
  • 100 gr de pasas de uva

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12-15 minutos
  • Rinde: 24 cookies
  • Calorías por galleta: 135

Preparación

Para empezar con esta receta de cookies de avena y manteca de maní vamos a precalentar el horno a 180°. También, vamos a preparar una fuente apta para horno con un poquito de aceite o manteca para que las cookies no se peguen. 

Iniciemos con la masa, para eso, vamos a batir en un bol los dos tipos de azúcar con la manteca pomada hasta lograr una crema. A continuación, vamos a agregar el huevo, la vainilla y la manteca de maní. Asegurate de mezclar todo muy bien. 
Luego, vamos a tamizar los secos, o sea la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. Ya con los secos tamizados, los podemos agregar a la preparación anterior. Por último, vamos a agregar la avena y las pasas. Integramos muy bien. 
Ya con la masa lista vamos a formar las cookies, para eso hacé bolitas pequeñas y colocalas en la placa que preparamos previamente, separadas
2 cm de cada una ya que dentro del horno van a crecer. Las llevamos al horno por 12-15 minutos o hasta que la base de las cookies esté dorada. 
Retiramos, dejamos enfriar y ¡Disfrutamos! 

Son ideales para guardar en un frasco y tener para cuando te dan ganas de algo dulce. 

Espero que te gusten y pruebes la receta. 

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