Receta de mini brioches con nutella
Hoy te comparto esta receta de mini brioches con nutella, una opción riquísima y súper sencilla de hacer ¡Tenés que probarlos!
La masa no es exactamente una masa de brioche, es un poco más simple y tiene menos manteca, para ser exactos sería una masa abriochada. Se puede rellenar con lo que vos quieras, en realidad, pero te recomiendo mucho que uses chocolate porque queda genial (hay marcas de pasta de avellanas más económicas que la Nutella).
Son geniales para la merienda o el desayuno del fin de semana, tenés que probarlos.
¡Vamos a hacerlos!
Ingredientes para la masa
- 1 huevo
- 150 gr de manteca
- 100 gr de azúcar impalpable
- 350 gr de harina 0000
- 5 gr de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el relleno
- 300 gr de pasta de avellanas y chocolate (tipo nutella)
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Rinde: 12 mini brioche
Preparación
Para empezar con esta receta de mini brioches con nutella, vamos a colocar la manteca junto con el azúcar y con ayuda de una cuchara de madera, batidor o en una batidora, batir hasta blanquear la preparación. A continuación, perfumamos con la vainilla.
Ahora, vamos a agregar el huevo a la mezcla de manteca y vamos a mezclar hasta obtener una preparación cremosa.
Para continuar, vamos a tamizar la harina junto con la sal y el bicarbonato de sodio y luego la vamos a incorporar a la mezcla húmeda, este paso se puede hacer con dos cornet, espátulas o bien con las manos pero tratando de no transmitir mucho calor.
Terminamos de formar la masa y luego, cubrimos la misma con un film y la llevamos a la heladera por una hora.
Pasado este tiempo, estiramos la masa con un poco de harina en la mesada, y con un cortante de 6 cm formamos las bases. Colocamos las tapitas en una fuente apta para horno. Para formar el trenzado que recubre la tapita, vamos a formar tiritas y las «retorcemos» o trenzamos para darle forma, por último, las ponemos sobre la base y sacamos los excedentes.
Con un tenedor pinchamos un poco las bases y con una cuchara o manga colocamos el relleno. Por último, pintamos los bordes con un poquito de huevo.
Precalentamos el horno a 180°. Llevamos los mini brioche al horno y las cocinamos por 15 minutos.
Al sacarlas del horno debemos dejarlas enfriar. Si te gusta, podés espolvorearlas con un poquito de azúcar impalpable.
Y ahora ¡A disfrutar!
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En el caso en el que quieras podés hacerlo en su totalidad con harina integral y/o incorporarle semillas a la masa.
También podés usar reemplazar el resto de las harinas y hacerlo todo con harina 000 y si querés darle un toque especial podés reemplazar el aceite vegetal por manteca ¡Queda riquísimo!
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