Receta de muffins de avena y banana
Hoy les comparto esta receta de muffins de avena y banana, son súper fáciles de hacer y rápidos también. A mi me pasa muchas veces que algunas bananas se maduran demasiado en la frutera por eso hago este tipo de recetas, las bananas tan maduras le dan un sabor dulce natural riquísimo a los muffins o tortas y son súper sanas. Probá de hacer esta receta, te prometo que no te vas a arrepentir.
Ingredientes para la masa
- 1 huevo
- 150 gr de azúcar
- 180 gr de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 135 gr de avena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 bananas
- 60 ml de aceite vegetal
- 150 gr de chips de chocolate
Ingredientes para el crocante
- 90 gr de avena
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de azúcar negra
- 1 cucharadita de canela
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Rinde: 12 muffins
- Calorías por porción: 280
Preparación
Para empezar con esta receta de muffins de avena y banana vamos a pre-calentar el horno a 180 c. También vamos a preparar un molde para muffins con doce pirotines.
Para comenzar con la masa, vamos a colocar en un bol grande la avena, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y una pizca de sal, mezclamos bien.
En otro bol, vamos a unir el huevo, el aceite y la vainilla. Batir un poco, solo para romper el huevo y que quede todo unido. El siguiente paso, es unir la mezcla seca con la mezcla de huevo.
Ahora, vamos a pelar las bananas y las pisamos hasta formar un puré y luego lo agregamos a la masa. Por último agregamos los chips de chocolate. En el caso de que la masa te resulte un poco seca, agregá 1 o 2 cucharadas de leche.
Para preparar el crocante, vamos a mezclar la manteca pomada con el resto de los ingredientes formando algo similar a un arenado.
Ya con todo listo, colocamos la masa en los pirotines, llenando solo 3/4 del mismo y decoramos con el crocante y más chips de chocolate. Repetimos con los pirotines restantes y luego llevamos los muffins al horno por aproximadamente 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo el mismo salga limpio. Dejar enfriar y servir.
Ahora ¡A disfrutar! Si los hacés, contáme que te parecieron y mandame tus fotos a mis redes sociales.
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En el caso en el que quieras podés hacerlo en su totalidad con harina integral y/o incorporarle semillas a la masa.
También podés usar reemplazar el resto de las harinas y hacerlo todo con harina 000 y si querés darle un toque especial podés reemplazar el aceite vegetal por manteca ¡Queda riquísimo!
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