Panettone sencillo
Hoy les quiero compartir esta receta de panettone sencillo, un tipo de pan dulce italiano pero hecho de manera muy casera y un poco más rápida.
Prep:
80 mins
Cocción:
35 mins
Total:
115 mins
Panettone sencillo
Este pan dulce si bien es clásico, le agregué frutas secas y desecadas, las que más me gustan a mí (nada de frutas abrillantadas). Son muy húmedos e ideales para acompañar algún espumante, o bien para la merienda o desayuno ¿Porque no?¡Espero que te guste!
Tips para elegir los ingredientes para este panettone sencillo:
En cuanto a los ingredientes es importante tener en cuenta ciertas cosas, las dejo acá a abajo para quienes les interesa.
- Miel: además de endulzar la preparación, le da color y una mejor textura, animate a usarla en tus panes.
- Frutas secas: en esta receta yo usé un mix de frutas que me gustan y son clásicas pero sentite libre de ponerle las que más te gusten.
- Frutas desecadas: generalmente el pan dulce lleva frutas abrillantadas de las cual no soy muy fan, así que le agrego las frutas que me gustan a mí.
Panettone sencillo
Ingredientes
Para la masa:
- 10 gr de levadura seca
- 200 ml de agua tibia
- 60 gr de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr de yogur sin sabor
- 450 gr de harina 000
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gr de pasas de uvas
- 100 gr de damascos secos
- 150 gr de nueces
- 150 gr de almendras
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- 4 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de miel
Decoración:
- 100 gr de fruta seca
Preparación
- Para empezar con esta receta de panettone sencillo, vamos a comenzar colocando la levadura seca junto con el agua tibia y el azúcar, mezclamos un poquito y dejamos reposar por 10 minutos.
- Pasado este tiempo, agregamos los huevos, la vainilla y el yogur a la mezcla anterior y unimos muy bien. Ahora comenzamos a agregar la harina de a poco hasta formar la masa. Amasar por unos 5-10 minutos, agregando un poco de harina si es necesario. Dejar levar la masa por una hora en sitio tibio.
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar la fruta con el azúcar impalpable. A continuación, desgasificar la masa y agregar la fruta. Incorporar bien y luego dividir la masa en cuatro (si querés mini panettones de 250 gr). Colocar en un molde de pan dulce. Dejar levar por 30 minutos.
- Antes de llevarlos al horno, los pintamos con manteca fundida. Cocinar por 30-35 minutos. Luego de la cocción, pincelar con manteca una vez más.
- Cuando estén aún tibios, pintar con una mezcla de miel y manteca.
Espero que les guste y lo prueben ¡Felicidades!
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