Receta de pochoclos dulces
Hoy les comparto esta receta de pochoclos dulces, si, se lo que me van a decir ¿Pochoclos? Si, es muy fácil hacerlos pero también está buenisimo poder darles una vueltita de rosca y que queden muchísimo más ricos con un buen caramelo, como los del cine o mejor.
Esta receta es ideal para hacer y guardar en un frasco para esas noches o tardes de películas o series.
¡Vamos a hacerlos!
Ingredientes para los pochoclos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 30 gr de maíz pisingallo ó maíz pira
Ingredientes para el caramelo
- 150 gr de azúcar
- 40 gr de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 32 minutos
- Rinde: 4 porciones
Preparación
Para empezar con esta receta de pochoclos dulces vamos a pre-calentar el horno a 180°C y también vamos a preparar una placa apta para horno con un poquito de fritolim y papel manteca.
Para los pochoclos, vamos a poner en una olla el aceite junto con el maíz y lo llevamos a fuego medio, tapar. Mover la cacerola de vez en cuando para que el maíz no se queme.
Cuando tengamos los pochoclos listos, en otra olla, colocamos el azúcar y la manteca, lo llevamos a fuego medio y cocinamos por dos minutos, luego, lo quitamos del fuego y con cuidado, y siempre revolviendo agregamos el bicarbonato de sodio. Por último incorporamos la vainilla.
A continuación, unimos el caramelo caliente con los pochoclos y mezclamos suave pero constantemente para cubrir los pochoclos con caramelo. Ahora, los colocamos en la placa previamente preparada y los llevamos al horno por 20 minutos. Cada 5-6 minutos, retirar del horno y con ayuda de una cucharada o espátula mover los pochoclos para que no se quemen.
Luego de sacarlos del horno, espolvoreamos un poquito de sal y mezclamos una última vez. Dejarlos entibiar antes de comerlos.
Se pueden conservar en frasco o en un recipiente hermético por 4-5 días.
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Los típicos son con relleno de carne de vaca, cerdo o pescado pero esto depende de quien los hace y de lo que le guste. Así que, sientanse libres de hacerlos del relleno que les guste.
Datito: Si les sobra masa o relleno los pueden congelar y consumir luego.
