Receta de blondies de frambuesa

Hoy te quiero compartir esta receta de blondies de frambuesa para que puedas hacerla y compartirla con los que más querés.

Hay muchas recetas de blondies, pero esta de Frambuesa es, a mi gusto una de las mejores. Es ideal para los amantes del chocolate blanco y las frutas frescas. Este dulce seguro se va a ganar tu corazón.

Además, podrían usar la receta de la masa e incluir otras frutas como frutillas, arándanos y más ¡Empecemos!

Ingredientes para la masa 

  • 3 huevos
  • 300 gr de azúcar
  • 200 gr de harina 0000
  • 200 gr de manteca
  • 150 gr de chocolate blanco
  • Vanilla
  • Pizca de sal
  • 130 gr de frambuesas congeladas o frescas
  • 2 cucharadas de azúcar

Ingredientes para la mermelada de frambuesa

  • 130 gr de frambuesas congeladas o frescas
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Para empezar con esta receta de blondies de frambuesa vamos a pre calentar el horno a 180°c.

Para comenzar con la mermelada de frambuesa vamos a poner en una cacerolita o sartén los 100 gr frambuesas con las dos cucharadas de azúcar, los vamos a cocinar hasta que tenga aspecto de mermelada, unos 5-6 minutos. Cuando esté lista la vamos a dejar enfriar.

Para comenzar con la masa, vamos a calentar la manteca. Luego vamos a picar 100 gr del chocolate y lo vamos a poner dentro de la manteca caliente para que se derrita. Dejar reposar unos minutos y luego mezclar para obtener mezcla homogénea.

Luego, en un bowl, vamos a batir los huevos con el azúcar, ligeramente solo para romper el ligue de los huevos e incorporar el azúcar. El siguiente paso será incorporar la mezcla de manteca y chocolate. Mezclar bien. Por último, agregar la harina, la vainilla, la sal y mezclar bien.

Cuando tenemos la masa lista, vamos a colocar la mezcla en un molde cuadrado. Estirar la masa y colocar pequeñas cucharadas de la mermelada de frambuesas y luego con un palillo hacé dibujos para distribuirla por toda la superficie. Por último colocar los restantes 50 gr de chocolate picado y las frambuesas restantes para decorar.

El paso final es llevarlo al horno por 25 minutos o hasta que lo pinches y salga limpio.

¡Qué los disfrutes! Si los hacés contame en los comentarios qué te parecieron.

 

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