Galletitas de banana y manteca de maní

Para empezar con esta receta de galletitas de banana y manteca de maní, vamos a precalentar el horno a 180°C y vamos a preparar una placa para horno con una fina capa de aceite, fritolim o manteca. También se puede usar papel manteca.  

Para empezar con la rececta, el primer paso es, en un bol grande batir la manteca de maní, el huevo y la vainilla. A continuación agregamos el azúcar y la banana pisada. Unir bien. Es muy importante antes de agregar los secos a la mezcla los vamos a tamizar. Luego de tamizarlos, vamos a agregarlos a la preparación anterior. Ahora debemos formar la masa, debe ser tierna y húmeda.

Antes de colocar las galletitas en la placa, las vamos a pasar por azúcar, en un plato colocamos azúcar común y cubrimos cada bolita con azúcar.  Ya cubiertas, las colocamos en la placa y con un tenedor hacemos las marquitas en cruz. Cuando la placa esté completa la llevamos al horno por 12 minutos o hasta dorar la base. 

Si no querés cocinar todas las galletas, te recomiendo que enfilmes la masa cruda en forma de rollito y la guardes en el freezer. El día que quieras comerlas, la sacás un ratito antes del freezer y luego las cocinas normalmente. La masa dura aproximadamente dos meses en el freezer. 

Ahora si ¡Qué las disfrutes!

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