scones clásicos

Tips para elegir los ingredientes para estos scones clásicos de vainilla

En cuanto a los ingredientes es importante tener en cuenta ciertas cosas, las dejo acá a abajo para quienes les interesa.

• Frutos secos: se les puede agregar nueces, almendras o cualquier mix de frutos secos que te guste.
• Chocolate: se les puede agregar chips de chocolate como hice yo o bien trocitos de chocolate (del que tengas)-
• Pasas de uva: sé muy bien que las pasas de uva son polémicas, no a todo el mundo le gustan, a mi me encantan, si te gusta agregalas, quedan muy ricas.
• Frutas: Se les puede agregar arándanos o la ralladura de algún cítrico, queda súper rico.

Ingredientes

Para la masa:

• 2 huevos
• 500 gr de harina 0000
• 150 gr de manteca
• 15 gr de polvo de hornear
• 90 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

1. Para empezar con esta receta de scones clásicos, para eso, vamos a precalentar el horno a 180°C (mínimo) y vamos a preparar una placa apta para horno cubierta con un poquito de manteca o aceite.
2. El primer paso es, colocar todos los secos en un bol junto con la manteca y formar migas con la punta de los dedos o procesar. Acá lo importante es formar un arenado, no queremos que la manteca se derrita.
3. En otro bol vamos a mezclar los huevos con la vainilla. Unir ambas preparaciones y tomar o unir la masa sin amasar mucho. Si la masa resulta muy seca agregamos 1 o 2 cucharadas de leche.
4. Ya con la masa lista la estiramos con un palote o con las manos hasta que tenga unos 5 cm de espesor. Con un cortante redondo de 4 cm cortar círculos (o la forma que quieras).
5. Colocamos los scones sobre la placa previamente preparada. Dejar un espacio de 2 o 3 cm entre cada uno.
6. Por último, pintamos en la parte superior de los scones con crema de leche o huevo.
7. Llevamos los scones al horno por 12 minutos. Si luego de ese tiempo están muy blancos podés dejarlos unos 3 minutos más pero no deben pasar más de 15 minutos en el horno ya que se secan demasiado.

   Servirlos tibios con un rico té y una buena mermelada. Mi favorita es la de frambuesa o ciruela ¡Queda genial!  Y ahora ¡A disfrutar!